Bagaimana Cara Membuat Ayam Pop Khas Padang yang Empuk?

Ayam Pop adalah salah satu hidangan khas dari Padang yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini memiliki ciri khas daging ayam yang sangat empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Jika Anda ingin mencoba memasak Ayam Pop di rumah, berikut adalah langkah-langkah yang bisa diikuti untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Pop khas Padang cukup sederhana. Siapkan 1 ekor ayam ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian. Selain itu, Anda akan membutuhkan bumbu-bumbu yang meliputi 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 cm jahe, 4 cm lengkuas, 2 batang serai, 5 lembar daun jeruk, 2 buah cabai merah, dan garam secukupnya. Untuk memberi rasa yang lebih pada ayam, Anda juga bisa menambahkan sedikit air asam, serta minyak untuk menggoreng.

Langkah pertama dalam membuat Ayam Pop adalah mempersiapkan bumbu halus. Cuci bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga bersih, kemudian haluskan semua bumbu tersebut menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta yang merata. Semakin halus bumbu yang Anda buat, semakin baik aromanya saat dimasak.

Setelah bumbu halus siap, mari kita marinasi ayam. Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus yang telah dibuat. Tambahkan garam secukupnya dan perasan air asam, lalu aduk hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu. Marinasi ayam selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika ada waktu lebih, Anda bisa memarinasi selama beberapa jam atau semalaman dalam lemari pendingin untuk hasil yang lebih maksimal.

Setelah ayam dimarinasi, saatnya memasak. Pertama, didihkan air dalam panci yang cukup besar. Setelah air mendidih, masukkan potongan ayam yang telah dibumbui. Rebus ayam hingga matang dan empuk, biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Saat merebus, pastikan api tidak terlalu besar agar ayam tidak hancur, dan selalu cek kematangan dengan menusukkan garpu ke bagian daging.

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng. Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah cukup panas agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak dan hasil akhirnya tetap garing. Goreng ayam hingga permukaan kulitnya berwarna kuning keemasan dan menggoda selera. Proses penggorengan ini juga membantu mengeluarkan aroma khas yang membuat Ayam Pop menjadi lebih nikmat.

Setelah digoreng, Anda bisa menyajikan Ayam Pop khas Padang ini dengan nasi putih hangat dan sambal lado. Untuk memperkaya cita rasa, tambahkan irisan timun dan sayuran pelengkap lainnya. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau dijadikan menu saat acara spesial.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda tidak hanya akan mendapatkan Ayam Pop yang empuk, tetapi juga memperlihatkan keahlian memasak Anda. Selamat mencoba membuat Ayam Pop khas Padang di rumah dan nikmati kelezatannya!