Bagaimana Cara Memasak Opor Ayam untuk Lebaran?

Lebaran adalah momen yang ditunggu-tunggu oleh banyak umat Muslim di seluruh dunia. Di Indonesia, salah satu hidangan yang sering disajikan pada perayaan ini adalah opor ayam. Opor ayam memiliki cita rasa yang kaya dan gurih, menjadikannya hidangan spesial yang identik dengan kebahagiaan Lebaran. Bagi Anda yang ingin menyajikan opor ayam di meja makan saat Lebaran, berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasaknya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe

Langkah pertama dalam memasak opor ayam adalah menyiapkan bahan-bahan. Pastikan ayam yang Anda gunakan adalah ayam segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Anda juga bisa memilih ayam kampung untuk cita rasa yang lebih khas. Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan cobek atau blender hingga benar-benar halus. 

Setelah bumbu halus siap, panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna. Pastikan untuk mengaduk-aduk agar bumbu tidak gosong. Proses menumis ini sangat penting untuk mengeluarkan aroma dari bumbu yang akan memberikan rasa nikmat pada opor ayam.

Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam tertutup oleh bumbu. Biarkan ayam memasak selama beberapa menit hingga berubah warna menjadi lebih cerah. Selanjutnya, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Biarkan semua bahan tercampur rata.

Kemudian, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Air berfungsi untuk membantu dalam proses memasak dan menghasilkan kuah yang kental. Setelah itu, masak ayam dengan api sedang hingga ayam mulai empuk. Sesekali, aduk agar bagian bawah tidak hangus dan bumbu dapat meresap merata ke seluruh ayam.

Setelah ayam mulai empuk, tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Masak opor ayam dengan api kecil agar santan tidak pecah dan semua bumbu dapat meresap ke dalam ayam. Biarkan memasak selama sekitar 15-20 menit hingga kuah mengental dan ayam benar-benar matang. 

Saat memasak, Anda bisa mencicipi opor ayam dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Selalu pastikan untuk mengecek kelembutan ayam agar opor yang dihasilkan menjadi lebih lezat. 

Setelah memasak opor ayam selesai, hidangkan dalam piring saji yang cantik. Anda bisa menambahkan irisan telur rebus, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap. Opor ayam siap menemani hidangan ketupat atau nasi di meja makan saat Lebaran. Nikmati kelezatan opor ayam bersama keluarga dan sahabat dalam suasana bahagia lebaran. Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menyajikan opor ayam yang nikmat dan istimewa untuk merayakan hari yang penuh makna ini.