Ayam Tandoori: Nikmatnya Kuliner India di Rumah Anda

Ayam Tandoori adalah salah satu hidangan khas India yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini identik dengan rasa yang kaya dan rempah yang kuat, membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang. Ayam Tandoori biasanya dimasak dalam oven tanah liat tradisional yang disebut tandoor, namun Anda tetap bisa menikmati kelezatan ini di rumah dengan menggunakan oven biasa. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Ayam Tandoori yang lezat dan autentik.

 BahanBahan

Bahan Utama:
 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
 2 sendok makan air jeruk nipis
 1 sendok teh garam
 2 sendok makan minyak sayur
 1 buah lemon, iris

Marinade:
 1 cup yogurt tanpa rasa
 2 sendok makan pasta tomat
 3 siung bawang putih, haluskan
 1 sendok makan jahe parut
 1 sendok teh kunyit bubuk
 1 sendok makan ketumbar bubuk
 1 sendok teh jinten bubuk
 1 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh garam masala
 1/2 sendok teh paprika untuk warna (opsional)

 Cara Membuat Ayam Tandoori

 1. Persiapan Ayam
 Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1520 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa pada ayam.

 2. Membuat Marinade
 Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan yogurt, pasta tomat, bawang putih halus, jahe parut, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, cabai bubuk, garam, dan garam masala. Aduk rata hingga menjadi pasta yang halus.

 3. Marinasi Ayam
 Masukkan potongan ayam ke dalam campuran marinade. Pastikan setiap potongan ayam terbalut bumbu dengan merata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas minimal selama 2 jam, atau semalaman untuk hasil yang lebih baik.

 4. Memanggang Ayam
 Panaskan oven hingga 200°C. Susun potongan ayam di atas rak kawat yang diletakkan di atas loyang berlapis aluminium foil. Olesi ayam dengan minyak sayur untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah.
 Panggang ayam selama 2530 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan bagian luarnya sedikit menghitam. Balik ayam setengah waktu pemanggangan agar matang merata.

 5. Penyajian
 Angkat ayam dari oven, susun di piring saji dan beri perasan air lemon di atasnya. Ayam Tandoori siap disajikan bersama dengan nasi basmati, roti naan, atau salad segar.

 Tips Agar Ayam Tandoori Lebih Nikmat

1. Gunakan Ayam Segar: Ayam segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik.
2. Marinasi Lebih Lama: Marinasi ayam minimal 2 jam, atau semalaman untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat dan bumbu yang meresap sempurna.
3. Olesi Minyak: Mengolesi ayam dengan minyak sayur sebelum memanggang akan membuat ayam lebih renyah di bagian luar.
4. Perasan Lemon: Tambahkan perasan lemon setelah ayam matang untuk memberikan rasa segar dan sedikit asam yang nikmat.
5. Penggunaan Rempah yang Segar: Gunakan rempahrempah segar dan berkualitas untuk mendapatkan cita rasa yang autentik dan lezat.

 Manfaat Kesehatan dari Ayam Tandoori

Ayam Tandoori tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Ayam adalah sumber protein yang baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Rempahrempah seperti kunyit, jahe, dan bawang putih memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan yang dapat meningkatkan kesehatan Anda. Yogurt dalam marinade juga baik untuk pencernaan karena mengandung probiotik.

Dengan resep Ayam Tandoori ini, Anda bisa membawa cita rasa autentik India langsung ke meja makan Anda. Hidangan ini tidak hanya enak dan menggugah selera, tetapi juga sehat dan penuh dengan rempah yang baik untuk tubuh. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!