Ayam Lodho, Nasi Gurih & Urap-Urap: Kuliner Tradisional Khas Jawa Tengah

Tampang.com | Ayam Lodho, nasi gurih, dan urap-urap adalah hidangan khas Jawa Tengah yang menggugah selera dengan bumbu rempah yang khas dan cita rasa yang lezat. Hidangan ini terkenal dengan kelezatan dan keunikan cita rasanya yang memukau. Banyak bumbu rempah dan bahan alami yang digunakan dalam membuat hidangan ini, membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Berikut adalah rahasia bahan-bahan dan cara membuat Ayam Lodho, Nasi Gurih, & Urap-Urap.

Ayam Lodho

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian
- 5 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah tomat
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Nasi Gurih

Bahan-bahan:
- 2 gelas beras
- 4 gelas air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci beras, tiriskan.
2. Rebus air kelapa, masukkan daun salam, serai, dan garam.
3. Masukkan beras, masak hingga airnya meresap.

Urap-Urap

Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram tauge
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus kacang panjang dan tauge hingga matang.
2. Campur kelapa parut sangrai, daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

Inilah rahasia bahan-bahan dan cara membuat hidangan khas Jawa Tengah, Ayam Lodho, Nasi Gurih & Urap-Urap. Semoga dengan mengetahui rahasia bahan-bahan dan cara membuatnya, Anda bisa mencoba sendiri di rumah dan menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta.