Ayam Geprek: Cara Mudah Membuat Ayam Geprek Crispy dan Sambal Bawang

Ayam Geprek adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Kombinasi ayam crispy yang digeprek dan disiram dengan sambal bawang pedas menjadikan hidangan ini begitu istimewa. Meski terdengar rumit, membuat ayam geprek di rumah ternyata cukup mudah. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Ayam Geprek Crispy dan Sambal Bawang yang lezat.

 BahanBahan

Bahan Utama:
 500 gram fillet dada ayam
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh merica
 2 sendok makan air jeruk nipis
 Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis:
 200 gram tepung terigu
 50 gram tepung maizena
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh merica
 1 sendok teh bubuk bawang putih
 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Pencelup:
 2 butir telur, kocok lepas

Bahan Sambal Bawang:
 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
 5 siung bawang putih
 1/2 sendok teh garam
 1/2 sendok teh gula pasir
 3 sendok makan minyak panas

 Cara Membuat Ayam Geprek Crispy

 1. Persiapan Ayam
 Cuci bersih fillet dada ayam, lalu potong sesuai selera.
 Lumuri ayam dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

 2. Membuat Pelapis Ayam
 Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, bubuk bawang putih, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata.

 3. Melapisi Ayam
 Panaskan minyak goreng dalam wajan.
 Ambil potongan ayam, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan ayam terbalut tepung dengan rata.
 Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

 Cara Membuat Sambal Bawang

 1. Menyiapkan Sambal
 Ulek cabai rawit merah dan bawang putih hingga halus. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu ulek kembali hingga tercampur rata.

 2. Menyiram dengan Minyak Panas
 Panaskan minyak dalam wajan hingga benarbenar panas.
 Siram minyak panas ke dalam ulekan sambal. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

 Penyajian Ayam Geprek

 Letakkan ayam crispy di atas talenan atau wadah tahan panas.
 Geprek ayam menggunakan ulekan atau alat geprek hingga sedikit hancur, namun tetap mempertahankan tekstur crispynya.
 Siram sambal bawang di atas ayam yang sudah digeprek. Aduk atau tekantekan sedikit agar sambal meresap ke dalam ayam.
 Ayam Geprek siap disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun, selada, dan tomat.

 Tips Agar Ayam Geprek Lebih Lezat

1. Gunakan Ayam Segar: Pilih ayam yang segar untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat dan tekstur daging yang lebih empuk.
2. Minyak Panas: Pastikan minyak benarbenar panas saat menggoreng ayam agar hasilnya crispy dan tidak berminyak.
3. Bumbu Meresap: Diamkan ayam dalam bumbu minimal 15 menit agar rasa bumbu meresap sempurna.
4. Penggunaan Minyak Panas untuk Sambal: Minyak panas akan mengeluarkan aroma bawang dan cabai, membuat sambal lebih harum dan nikmat.
5. Sesuaikan Pedas Sambal: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.

 Manfaat Ayam Geprek

Ayam Geprek bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung protein tinggi dari daging ayam yang baik untuk tubuh. Sambal bawang yang pedas bisa membantu meningkatkan metabolisme dan menambah selera makan.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati sensasi pedas dan crispy Ayam Geprek di rumah. Tidak perlu repot keluar rumah, karena bahanbahannya mudah didapat dan proses pembuatannya sederhana. Selamat mencoba dan nikmati Ayam Geprek dengan sambal bawang yang menggugah selera!