Ayam Bakar Madu Mudah oleh Chef Renatta

Ayam bakar madu merupakan hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang sempurna. Chef Renatta, salah satu chef ternama di Indonesia, telah merancang resep ayam bakar madu yang mudah diikuti namun tetap memberikan hasil yang istimewa. Dalam artikel ini, kita akan mengulas resep ayam bakar madu mudah oleh Chef Renatta, yang bisa Anda coba di rumah untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
4 sendok makan madu
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan minyak sayur
5 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh paprika bubuk (opsional)
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan

Cara Membuat:

Persiapan Ayam:

Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis serta sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.

Membuat Marinade:

Campurkan madu, kecap manis, saus tiram, minyak sayur, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, garam, ketumbar bubuk, dan paprika bubuk dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Lumuri ayam dengan bumbu marinade, pastikan semua bagian ayam terbalut dengan sempurna. Tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam wadah ayam.
Diamkan ayam yang sudah dimarinasi selama minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik. Jika memungkinkan, marinasi selama semalam untuk hasil yang lebih optimal.

Mempersiapkan Pemanggangan:

Panaskan grill atau pemanggang dengan api sedang. Jika menggunakan oven, panaskan oven pada suhu 180°C.
Olesi grill atau loyang dengan sedikit minyak sayur agar ayam tidak lengket.

Memanggang Ayam:

Panggang ayam di atas grill atau dalam oven selama 30-40 menit, bolak-balik setiap 10 menit agar matang merata dan tidak gosong.
Olesi ayam dengan sisa marinade setiap kali dibalik agar rasa bumbu semakin meresap dan permukaan ayam menjadi karamelisasi dengan baik.

Penyajian:

Setelah ayam matang dan berwarna kecokelatan yang menggoda, angkat ayam dari grill atau oven.
Sajikan ayam bakar madu dengan taburan daun jeruk yang sudah disobek-sobek untuk aroma segar.
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal terasi.

Tips dan Trik:

Ayam: Untuk hasil terbaik, gunakan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
Marinade: Pastikan ayam dimarinasi dengan baik agar bumbu meresap hingga ke dalam daging. Marinasi semalam di dalam kulkas akan memberikan hasil yang lebih lezat.
Pemanggangan: Jangan lupa untuk membolak-balik ayam secara berkala saat memanggang agar matang merata dan tidak gosong pada satu sisi.
Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti jahe parut atau kecap asin untuk variasi rasa yang berbeda.

Ayam bakar madu mudah ala Chef Renatta ini sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan siang bersama keluarga hingga acara spesial dengan teman-teman. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda bisa menikmati hidangan istimewa yang penuh dengan rasa dan aroma yang menggoda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!