Apa Resep Sop Buntut Sederhana dan Lezat?

Sop buntut adalah salah satu hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia. Dengan rasa yang kaya dan aromanya yang menggugah selera, sop buntut sering kali menjadi pilihan utama dalam berbagai acara keluarga atau pertemuan. Buntut yang lembut, dikombinasikan dengan sayuran segar dan bumbu yang seimbang, menjadikan hidangan ini istimewa. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resep sop buntut sederhana dan lezat berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop buntut:
1. 500 gram buntut sapi
2. 2 liter air
3. 2 batang daun bawang, iris
4. 2 batang seledri
5. 4 siung bawang merah, memarkan
6. 4 siung bawang putih, memarkan
7. 2 buah tomat, potong-potong
8. 1 sendok teh lada bubuk
9. 2 sendok makan kecap manis
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok teh gula
12. Minyak sayur secukupnya untuk menumis
13. 1 sendok makan air jeruk nipis
14. Sayuran pelengkap (wortel, kentang) sesuai selera

Langkah pertama dalam resep sop buntut ini adalah menyiapkan buntut sapi. Cuci buntut sapi di bawah air mengalir hingga bersih, kemudian rebus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, angkat dan buang airnya. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Setelah direbus, potong buntut sesuai selera.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Kemudian, masukkan potongan buntut sapi ke dalam panci dan aduk rata hingga daging berubah warna. Proses ini dapat memperkaya rasa sop buntut yang akan dibuat.

Setelah daging buntut berubah warna, tambahkan air sebanyak 2 liter ke dalam panci. Biarkan mendidih dan kecilkan api. Tambahkan pula garam, gula, lada bubuk, dan kecap manis sesuai selera. Setelah itu, masukkan tomat, bawang daun, dan seledri. Masak hingga buntut empuk, kira-kira selama 1 hingga 1,5 jam. Pastikan untuk memeriksa dan mengaduk sop secara berkala agar tidak gosong.

Sementara menunggu buntut empuk, Anda juga bisa menyiapkan sayuran pelengkap. Wortel dan kentang bisa dipotong dadu atau sesuai selera, kemudian rebus terpisah hingga setengah matang. Ketika buntut sudah empuk, masukkan sayuran pelengkap tersebut ke dalam panci dan masak hingga sayuran matang sempurna.

Jangan lupa untuk mencicipi kuahnya. Jika dirasa kurang asin atau kurang manis, Anda bisa menyesuaikan dengan menambah garam atau gula sesuai selera. Untuk memberikan rasa segar, tambahkan air jeruk nipis menjelang hidangan disajikan. Ini akan membuat sop buntut menjadi lebih aromatik.

Setelah semua bahan matang dan kuahnya sudah pas, angkat panci dari kompor. Sop buntut kini siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma dan rasa. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan.

Sop buntut adalah hidangan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kehangatan di tengah berkumpulnya keluarga. Dengan mengikuti resep sop buntut sederhana dan lezat ini, Anda bisa menyuguhkan cita rasa khas Indonesia di rumah. Selamat mencoba!