Apa Resep Sederhana Membuat Pecel Madiun dengan Bumbu Kacang Khas?

Pecel Madiun adalah salah satu kuliner yang sangat terkenal dari kota Madiun, Jawa Timur. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang khas dan kaya akan bumbu alami. Pecel terbuat dari sayuran segar yang disiram dengan bumbu kacang yang lezat. Jika Anda ingin mencoba membuat pecel Madiun di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti.

 Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat pecel Madiun, Anda akan membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

Bahan Sayuran:
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram taoge, serut akar
- 100 gram bayam, cuci bersih
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 buah mentimun, serut halus
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 2 butir telur rebus (optional)

Bahan Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng hingga kecokelatan
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 100-150 ml air matang (sesuaikan kekentalan)

 Langkah-Langkah Memasak

Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat pecel Madiun yang lezat:

1. Mempersiapkan Sayuran:
   Cuci semua sayuran seperti kacang panjang, taoge, bayam, dan kol. Rebus sayuran dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga layu, kemudian tiriskan. Pastikan sayuran tetap segar dan tidak overcooked. Setelah ditiriskan, bisa Anda tata di atas piring saji.

2. Membuat Bumbu Kacang:
   Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama bawang putih, cabai merah, dan garam. Anda bisa menggunakan cobek atau blender untuk menghaluskan. Setelah halus, tambahkan gula merah dan air asam jawa, kemudian aduk rata. Lalu, tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbu kacang siap disiramkan di atas sayuran.

3. Penyajian:
   Ambil piring yang telah diisi sayuran, tuangkan bumbu kacang secukupnya di atasnya. Untuk membuat pecel Madiun Anda semakin lengkap, tambahkan irisan mentimun, seledri, dan telur rebus yang telah dipotong menjadi dua. 

4. Nikmati Pecel Madiun:
   Pecel Madiun kini siap untuk dinikmati. Anda bisa menyajikannya dengan kerupuk atau nasi sebagai teman makan. Pecel ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam, dengan rasa yang pedas manis khas dari bumbu kacang yang menggugah selera.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan pecel Madiun yang lezat dan sehat di rumah. Makanan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga kaya akan vitamin dari berbagai sayuran yang digunakan, cocok untuk Anda yang peduli akan kesehatan. Selamat mencoba resep pecel Madiun ini dan rasakan kelezatannya!