Apa Resep Nasi Campur Bali?

Tampang.com | Nasi campur Bali adalah salah satu masakan khas yang sangat populer di pulau Dewata. Hidangan ini dikenal karena keanekaragamannya dan cita rasa yang kaya. Menggabungkan berbagai komponen, nasi campur Bali bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep nasi campur Bali yang bisa Anda coba di rumah.

Untuk memulai, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan utama yang menjadi ciri khas nasi campur Bali. Nasi putih yang pulen adalah dasar dari hidangan ini. Santan kelapa yang dipanaskan bisa ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih lezat. Selain itu, Anda juga memerlukan beberapa lauk pendamping yang menjadi kunci kelezatan nasi campur Bali, seperti ayam betutu, sate lilit, dan lawar.

Berikut adalah beberapa resep lauk pendamping yang bisa Anda siapkan:

1. Ayam Betutu
   Bahan-bahan:
   - 1 ekor ayam kampung, bersihkan
   - 100 gram bawang merah, haluskan
   - 50 gram bawang putih, haluskan
   - 20 gram jahe, haluskan
   - 10 gram kunyit, haluskan
   - 2 sendok teh daun jeruk
   - 2 sendok teh daun pandan
   - Garam dan lada secukupnya
   - Air secukupnya
   - Sereh secukupnya, untuk dibakar

   Cara membuat:
   Campurkan semua bumbu halus dengan garam dan lada. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut hingga merata. Masukkan ayam ke dalam loyang, tutup dengan daun pisang dan kukus selama 1 jam. Setelah itu, bakar ayam di atas bara api hingga matang dan beraroma khas.

2. Sate Lilit
   Bahan-bahan:
   - 200 gram daging ikan tenggiri, giling halus
   - 100 gram kelapa parut, sangrai
   - 3 siung bawang merah, haluskan
   - 2 siung bawang putih, haluskan
   - 2 batang serai, ambil bagian empritnya
   - Garam secukupnya
   - Tusuk sate secukupnya

   Cara membuat:
   Campurkan daging ikan giling dengan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, dan garam. Ambil sedikit adonan, bentuk melilit di sekitar batang serai, dan bakar hingga matang.

3. Lawar
   Bahan-bahan:
   - 250 gram daging sapi cincang
   - 1 buah kelapa parut kasar
   - 50 gram daun singkong, direbus dan dicincang halus
   - 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
   - Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 cabai merah, dan 1 sendok teh terasi bakar

   Cara membuat:
   Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging cincang dan masak hingga matang. Campurkan dengan kelapa parut, daun singkong, dan air jeruk nipis. Aduk hingga merata, lalu bumbui dengan garam secukupnya.

Setelah semua komponen siap, kita bisa menyajikan nasi campur Bali. Ambil nasi putih yang telah disiapkan, letakkan di tengah piring. Tambahkan ayam betutu, sate lilit, dan lawar di atas nasi. Untuk menambah rasa, Anda dapat menyajikan sambal matah atau sambal terasi sebagai pelengkap. Nasi campur Bali siap dinikmati!

Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang mengangkat rasa dan keunikan budaya Bali. Dengan resep nasi campur Bali di atas, Anda bisa membawa cita rasa pulau Dewata ke dalam rumah dan berbagi kelezatan ini dengan orang terkasih. Selamat mencoba!