Apa Resep Membuat Lapis Kukus yang Lembut dan Mengembang?

Kue lapis kukus merupakan salah satu panganan tradisional yang banyak digemari di Indonesia. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang nikmat, lapis kukus menjadi alternatif camilan yang menyenangkan untuk dinikmati. Banyak orang yang ingin menciptakan lapis kukus yang sempurna di rumah, tetapi kadang mengalami kesulitan dalam mencapai kelembutan dan kepadatan yang ideal. Berikut adalah resep lapis kukus yang lembut dan mengembang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram gula pasir
3. 400 ml santan kental
4. 1/2 sendok teh baking powder
5. 1 sendok teh pasta pandan (untuk lapisan hijau)
6. 1 sendok teh cokelat bubuk (untuk lapisan cokelat)
7. Sejumput garam

Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat lapis kukus. Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
   
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. 

3. Setelah itu, tuangkan santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.

4. Pisahkan adonan menjadi tiga bagian. Untuk lapisan pertama, biarkan salah satu bagian tanpa tambahan apapun. Ini akan menjadi lapisan putih dari kue lapis kukus.

5. Pada bagian kedua adonan, tambahkan pasta pandan dan aduk hingga warna hijau menyebar merata. Sementara pada bagian ketiga, campurkan cokelat bubuk untuk menciptakan lapisan cokelat.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti. Pastikan loyang ini sesuai untuk dikukus agar lapis kukus Anda tidak lengket.

7. Panaskan kukusan dengan api sedang. Setelah kukusan siap, tuangkan adonan putih ke dalam loyang hingga setebal sekitar 1 cm. Kukus selama 10 menit atau hingga matang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap tidak menetes ke adonan.

8. Setelah lapisan pertama matang, tuangkan adonan hijau di atasnya. Kukus kembali selama 10 menit. Ulangi proses ini dengan mengganti lapisan adonan sesuai dengan urutan yang diinginkan (Putih - Hijau - Cokelat) hingga semua adonan habis.

9. Setelah semua lapisan selesai dikukus, biarkan kue lapis dingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum dikeluarkan. Jika sudah cukup dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

10. Lapis kukus yang lembut dan mengembang siap disajikan. Anda bisa menikmati kue ini dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan preferensi masing-masing.

Dengan mengikuti resep lapis kukus ini, Anda dapat menghasilkan kue yang tidak hanya enak, tetapi juga menarik untuk disajikan dalam berbagai acara. Kelembutan dari lapis kukus yang Anda buat pasti akan membuat siapa pun terkesan. Selamat mencoba!