Apa Resep Membuat Dadar Gulung dengan Isian Kelapa Gula Merah?

Dadar gulung adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Camilan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang lembut, diisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah yang manis. Dengan citarasa yang memadukan antara gurihnya kelapa dan manisnya gula merah, dadar gulung menjadi pilihan yang tepat untuk menemani teh atau kopi di sore hari. Pada artikel ini, kita akan membahas resep membuat dadar gulung dengan isian kelapa gula merah yang mudah dan praktis.

 Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat dadar gulung dengan isian kelapa gula merah, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Untuk Kulit Dadar:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok makan air daun pandan (untuk memperoleh warna hijau alami)
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk mengolesan wajan

Untuk Isian Kelapa Gula Merah:
- 200 gram kelapa parut (segar, bukan yang kering)
- 100 gram gula merah (serut halus)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili (opsional)
- 100 ml air 

 Langkah-langkah Membuat Dadar Gulung

1. Membuat Isian Kelapa Gula Merah:
Langkah pertama dalam resep ini adalah menyiapkan isian kelapa gula merah. Campurkan kelapa parut dengan gula merah, garam, dan vanili dalam sebuah wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai semua bahan tercampur rata. Masak campuran ini di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan isian terasa kering, kurang lebih selama 5-10 menit. Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Kulit Dadar:
Sekarang saatnya membuat kulit dadar. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, air daun pandan, garam, dan air. Aduk adonan hingga halus dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang cukup cair agar mudah dituangkan ke wajan.

3. Memasak Kulit Dadar:
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuangkan sedikit adonan kulit ke dalam wajan dan ratakan dengan cara memutar wajan. Masak selama sekitar 2-3 menit sampai permukaan kulit agak kering, tetapi jangan sampai terlalu kering. Angkat kulit dadar dengan hati-hati dan letakkan di atas piring. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.

4. Mengisi dan Menggulung Dadar:
Ambil selembar kulit dadar yang sudah dipisahkan, letakkan 1-2 sendok makan isian kelapa gula merah di salah satu ujung kulit, lalu lipatkan dari ujung ke ujung untuk membentuk gulungan yang rapi. Pastikan ujungnya tertutup agar isian tidak bocor. Lakukan langkah ini sampai semua bahan habis.

5. Penyajian:
Dadar gulung siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dengan cara memotongnya menjadi bagian-bagian kecil untuk memudahkan saat dimakan. Camilan ini paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat.

Dengan mengikuti resep dadar gulung isi kelapa gula merah di atas, Anda bisa menikmati cita rasa khas Indonesia. Resep ini sangat cocok untuk dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga atau saat ada acara spesial. Selamat mencoba membuat dadar gulung di rumah!