Apa Resep Kue Cucur yang Empuk dan Berserat?

Kue cucur adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan teksturnya yang empuk dan serat yang khas, kue ini menjadi salah satu camilan favorit saat acara-acara tertentu atau sekadar dinikmati di rumah. Kue cucur biasanya memiliki rasa manis yang lezat dan aroma yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep kue cucur yang empuk dan berserat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue cucur adalah:

- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 300 ml air pandan (anda bisa menggunakan air biasa, tetapi air pandan memberikan aroma yang lebih khas)
- 150 gram gula merah, serut halus
- Minyak goreng secukupnya

Langkah pertama dalam resep kue cucur adalah menyiapkan air pandan. Jika Anda ingin menggunakan air pandan, cukup rebus daun pandan dalam air hingga airnya menjadi hijau pekat dan harum. Biarkan dingin sebelum digunakan.

Selanjutnya, campurkan tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata semua bahan kering ini hingga tercampur sempurna. Setelah itu, masukkan air pandan secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tidak terlalu kental, tetapi juga tidak terlalu encer.

Setelah adonan siap, tambahkan gula merah serut halus ke dalam campuran adonan. Aduk kembali hingga gula merata. Gula merah tidak hanya memberikan rasa manis tetapi juga warna caramel yang cantik pada kue cucur.

Setelah adonan selesai, biarkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar semua bahan meresap. Ini akan membantu menghasilkan kue cucur yang lebih empuk dan berserat. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan yang cukup untuk merendam kue cucur saat digoreng. Pastikan minyak sudah panas sebelum mulai menggoreng kue cucur.

Untuk menggoreng kue cucur, gunakan sendok sayur atau cetakan kue cucur jika ada. Ambil satu sendok adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Biarkan adonan mengembang dan berserat saat digoreng. Kue cucur akan mengembang dan membentuk permukaan yang berserat. Pastikan untuk menggoreng kue cucur dalam api sedang agar matang merata, tidak terlalu cepat, dan tidak gosong.

Setelah kue cucur berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Lanjutkan menggoreng sisa adonan hingga habis. Kue cucur siap disajikan hangat sebagai teman ngopi atau teh.

Menikmati kue cucur yang empuk dan berserat bisa menjadi pengalaman yang memuaskan. Rasanya yang manis dan tekstur yang unik membuat kue ini cocok untuk berbagai kesempatan. Selain itu, kue cucur juga bisa menjadi alternatif camilan sehat dibandingkan kue-kue yang lebih berat atau manis. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat kue cucur yang lezat dan menggoda selera.

Siapkan bahan-bahan, ikuti langkah-langkahnya, dan rasakan sendiri kelezatan kue cucur yang Anda buat! Kue cucur ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan kenangan manis saat menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba resep kue cucur yang empuk dan berserat ini!