Apa resep dadar gulung isi kelapa?

Dadar gulung adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terdiri dari lapisan tipis yang lembut dan diisi dengan bahan manis. Salah satu variasi yang paling disukai adalah dadar gulung isi kelapa. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dadar gulung kelapa yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dadar gulung isi kelapa adalah sebagai berikut:

Untuk adonan kulit:
- 200 gram tepung terigu
- 1 ½ sendok makan air pandan suji (bisa diganti dengan pewarna hijau alami)
- 500 ml air
- ½ sendok teh garam

Untuk isian kelapa:
- 150 gram kelapa parut (sebaiknya yang muda)
- 100 gram gula merah, serut halus
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan

Langkah pertama dalam membuat dadar gulung isi kelapa ini adalah mempersiapkan adonan kulitnya. Campurkan tepung terigu, air pandan, garam, dan air dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan. Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar semua bahan tercampur dengan baik.

Selanjutnya, kita akan membuat isian kelapa. Campurkan kelapa parut, gula merah, garam, dan daun pandan dalam sebuah panci. Aduk rata semua bahan dan masak dengan api kecil hingga semua bahan tercampur sempurna dan gula larut. Pastikan untuk tidak mengeringkannya, karena isian harus tetap lembap. Setelah matang, angkat dan sisihkan isian kelapa.

Setelah semua bahan siap, saatnya untuk menggoreng kulit dadar gulung. Panaskan wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak. Tuangkan satu sendok ladle adonan kulit ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak selama sekitar 2-3 menit hingga permukaan kulit tampak mengkilap dan tidak lengket saat diangkat. Angkat kulit tersebut dan letakkan di atas piring. Lanjutkan proses ini hingga semua adonan habis.

Selanjutnya, ambil satu lembar kulit dadar yang telah dimasak, letakkan satu sendok makan isian kelapa di salah satu sisi kulit. Lipat kulit dari satu sisi ke sisi lainnya hingga membungkus isian kelapa, dan rapatkan ujungnya agar isian tidak keluar. Ulangi proses ini hingga semua isian dan kulit habis.

Dadar gulung isi kelapa siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dalam kondisi hangat atau dingin, sesuai dengan selera. Cita rasa manis dari gula merah berpadu dengan gurihnya kelapa parut membuat dadar gulung ini menjadi camilan yang sangat menggoda. Untuk variasi, Anda juga bisa menambahkan sedikit cincangan kacang atau kismis pada isian.

Tidak perlu khawatir jika Anda baru pertama kali membuatnya, resep dadar gulung kelapa ini cukup sederhana dan mudah diikuti. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa daerah yang terkandung dalam setiap gigitannya. Dadar gulung isi kelapa ini bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk disantap pada saat berkumpul bersama keluarga atau saat ada acara tertentu. Rasanya yang enak dan tekstur yang lembut pasti akan memikat hati banyak orang.