Apa Resep Ayam Serundeng yang Gurih dan Renyah?

Ayam serundeng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak hingga empuk, kemudian dibalut dengan serundeng kelapa yang gurih dan renyah. Serundeng terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan berbagai rempah, memberikan tekstur yang nikmat saat dinikmati. Dalam artikel ini, akan dibahas resep ayam serundeng yang gurih dan renyah, sehingga Anda dapat mencoba membuatnya di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam serundeng adalah:

- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 300 gram kelapa parut kasar
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Setelah semua bahan disiapkan, langkah pertama dalam resep ayam serundeng adalah menyiapkan bumbu. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis semua bumbu tersebut sampai matang dan aroma rempahnya tercium wangi.

Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk merata dengan bumbu hingga semua bagian ayam terbalut dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk, kira-kira selama 30-40 menit. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.

Langkah selanjutnya dalam resep ayam serundeng adalah membuat serundeng kelapa. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan kelapa parut kasar. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata. Sangrai kelapa parut tersebut sambil terus diaduk hingga berwarna kecokelatan dan kering. Pastikan untuk tidak membiarkannya terlalu lama agar tidak gosong. Setelah serundeng matang, angkat dan dinginkan.

Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan ayam serundeng. Ambil sepotong ayam yang sudah direbus, lalu gulingkan ayam tersebut pada serundeng kelapa yang telah dibuat hingga seluruh permukaannya tertutup serundeng. Pastikan serundeng menempel dengan baik agar saat digoreng, teksturnya menjadi renyah.

Goreng ayam serundeng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih. Hidangkan ayam serundeng yang gurih dan renyah ini dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda. Keberadaan serundeng di hidangan ini memberikan cita rasa unik yang semakin menggugah selera makan.

Kini Anda telah mengetahui cara membuat ayam serundeng yang gurih dan renyah. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat mencoba membuatnya di rumah dan memenuhi selera keluarga atau menjadikannya hidangan spesial saat ada acara. Selamat mencoba resep ayam serundeng yang menggoda ini dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih.