7 Resep Tahu Walik Renyah Menggoda: Dijamin Ketagihan dari Gigitan Pertama!

Resep tahu walik selalu menjadi andalan untuk camilan atau takjil buka puasa. Selain rasanya yang gurih, tahu walik juga disukai oleh semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun simpel dan mudah ditemukan. Hanya dengan tahu, tepung, dan bumbu saja, kamu sudah bisa bisa menikmati camilan yang enak.

Tak perlu berlama-lama, berikut adalah macam-macam resep tahu walik yang bisa kamu ikuti.

1. Resep Tahu Walik Khas Banyuwangi

Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam giling
- 10 buah tahu pong
- 1 butir telur
- 125 gram tepung tapioka
- 3 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
- Potong tahu pong miring menjadi dua bagian (jadi berbentuk segitiga).
- Kemudian, balik tahu agar bagian kulit tahu ada di bagian dalam, lalu sisihkan.
- Untuk membuat bahan isian tahu walik, siapkan wadah dan campurkan daging giling, telur, dan tepung kanji. Aduk merata sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan bumbu halus dan potongan daun bawang, lalu aduk campur adonan sampai lembut.
- Kalau bahan isian sudah jadi, masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik dengan sendok sampai penuh. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan tahu walik dan goreng sampai keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Tahu walik khas Banyuwangi siap disajikan selagi hangat.

2. Resep Tahu Walik Crispy

Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam giling
- 10 buah tahu pong
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1/4 sdt merica halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
- Potong tahu menjadi 2 bagian membentuk segitiga, lalu balik tahu sehingga bagian kulitnya berada di dalam.
- Untuk membuat isian, siapkan wadah lalu masukkan daging ayam giling, putih telur, merica, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk sampai rata.
- Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, aduk kembali sampai rata.
- Setelah itu, ambil 1 adonan ayam kemudian masukkan ke dalam tahu yang sudah dipotong-potong. Lakukan sampai adonan habis.
- Pada wajan, panaskan minyak dan goreng tahu sampai kecokelatan.
- Tahu walik crispy siap disajikan.

3. Resep Tahu Walik Isi Ayam dan Sayuran

Bahan-bahan:
- 12 buah tahu pong
- 200 gram daging ayam giling
- 80 gram bayam cincang
- 70 gram wortel cincang
- 90 gram tepung tapioka
- 80 ml air es
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam

Cara membuat:
- Belah tahu menjadi dua bagian, lalu balik sehingga bagian kulit berada di dalam. Sisihkan.
- Aduk rata semua bahan isi, mulai dari daging ayam giling sampai kaldu ayam.
- Ambil 1 potong tahu, lalu isi dengan adonan ayam dan sayuran. Ulangi proses sampai bahan habis.
- Pada wajan, panaskan minyak dan goreng tahu sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan cabai rawit dan kecap.

4. Resep Tahu Walik Ikan

Bahan-bahan:
- 250 gram paha ayam fillet, haluskan
- 10 buah tahu pong
- 1 butir telur
- 3-4 sdm tepung tapioka
- 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu bubuk
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan ayam fillet terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam wadah bersama bahan lainnya.
- Setelah itu, aduk rata sampai membentuk adonan yang lengket. Koreksi rasa dan sisihkan.
- Potong tahu pong di salah satu sisi, lalu balik sehingga bagian dalam tahu ada di luar.
- Kemudian, ambil adonan isi dan masukkan ke dalam tahu sampai penuh. Lakukan sampai adonan habis.
- Pada wajan, panaskan minyak dan goreng tahu walik dengan api sedang sampai keemasan.
- Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit.

5. Resep Tahu Walik Ayam

Bahan-bahan:
- 10 buah tahu pong
- 100 gram dada ayam fillet rebus, hancurkan
- 70 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 100 ml air
- 2/3 sdt garam
- 2/3 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Cabai rawit atau kecap secukupnya

Cara membuat:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tapioka, daging, daun bawang, daun seledri, garam, bawang putih, kaldu ayam, dan lada bubuk, aduk merata.
- Masukkan air bertahap dalam wadah sambil diaduk. Koreksi rasa.
- Potong tahu diagonal, balik sehingga bagian dalam tahu berada di luar.
- Isi tahu dengan adonan secukupnya, lakukan sampai habis.
- Pada wajan, panaskan minyak dan goreng sampai matang.
- Tiriskan, sajikan dengan kecap dan cabai rawit.

6. Resep Tahu Walik Aci

Bahan-bahan:
- 20 buah tahu pong
- 50 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, parut
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 125 gram tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- 1/4 sdt baking powder
- 1 batang daun bawang, iris
- Cabai rawit
- Sambal kecap

Cara membuat:
- Potong tahu diagonal jangan sampai putus, lalu balik tahu agar sisi dalam menjadi di luar.
- Untuk membuat biang, campur bawang putih, garam, merica, kaldu jamur, dan air menjadi satu sampai kalis.
- Tuang bahan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bahan kering tepung sambil diaduk.
- Ambil 1 sdm adonan aci, masukkan ke dalam tahu yang sudah dibalik. Ulangi sampai habis.
- Goreng tahu walik ke dalam minyak panas sampai matang.
- Angkat dan sajikan