7 Resep Sambal Terong Sederhana: Balado hingga Pedas Terasi, Kuliner Indonesia

Sambal merupakan salah satu pelengkap makanan yang tidak bisa lepas dari hidangan khas Indonesia. Ada berbagai macam sambal yang bisa dinikmati, salah satunya adalah sambal terong. Sambal terong memiliki rasa pedas yang nikmat dan kaya akan rempah-rempah. Untuk itu, berikut ini kami sajikan 7 resep sambal terong sederhana, mulai dari balado hingga pedas terasi yang bisa Anda coba di rumah.

1. Sambal Terong Balado

Sambal terong balado menjadi salah satu sambal terong favorit yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:
- Terong ungu, potong menjadi bagian kecil
- Bawang merah, bawang putih, dan cabai merah
- Gula, garam, dan minyak goreng

Caranya sangat sederhana, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Kemudian masukkan terong ungu dan tambahkan gula serta garam secukupnya. Tumis hingga terong matang dan sambal terong balado siap disajikan.

2. Sambal Terong Kemangi

Selain balado, sambal terong juga bisa dinikmati dengan menggunakan kemangi. Untuk membuat sambal terong kemangi, Anda memerlukan bahan-bahan:
- Terong ungu, potong kecil
- Bawang merah, bawang putih, cabai rawit
- Kemangi, garam, gula, dan minyak goreng

Goreng terong hingga matang, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Masukkan terong dan tambahkan gula, garam, serta kemangi. Tumis hingga matang dan sambal terong kemangi siap disantap.

3. Sambal Terong Penyet

Selain disajikan dengan saus sambal, terong penyet juga dapat disajikan dengan sambal sebagai pelengkapnya. Untuk membuat sambal terong penyet, Anda membutuhkan bahan-bahan:
- Terong ungu, goreng hingga matang
- Cabai rawit, tomat, garam, gula, bawang merah, bawang putih

Haluskan cabai rawit, tomat, garam, dan gula. Tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan sambal halus tersebut. Aduk hingga matang, kemudian sambal terong penyet siap dinikmati.

4. Sambal Terong Terasi

Sambal terong dengan campuran terasi memberikan cita rasa yang berbeda. Untuk membuat sambal terong terasi, siapkan bahan-bahan:
- Terong ungu, goreng hingga matang
- Cabai merah, terasi, garam, gula, bawang putih, minyak goreng

Goreng terong hingga matang, haluskan cabai merah, terasi, garam, dan gula. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan sambal halus tersebut. Tumis hingga matang dan sambal terong terasi siap disajikan.

5. Sambal Terong Hijau

Selain menggunakan terong ungu, Anda juga dapat membuat sambal terong hijau yang segar. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- Terong hijau, potong kecil
- Cabai hijau, bawang merah, garam, gula, minyak goreng

Tumis bawang merah dan cabai hijau hingga harum, masukkan terong hijau dan tambahkan garam serta gula. Tumis hingga matang, dan sambal terong hijau siap dinikmati.

6. Sambal Terong Pete

Sambal terong pete memberikan sensasi rasa yang khas dengan kombinasi aroma pete. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:
- Terong ungu, potong kecil
- Pete, cabai rawit, bawang putih, garam, gula, minyak goreng

Goreng terong hingga matang, tumis bawang putih dan cabai rawit. Masukkan pete dan tambahkan garam serta gula. Tumis hingga matang dan sambal terong pete siap disantap.

7. Sambal Terong Daun Jeruk

Terakhir, sambal terong daun jeruk memberikan aroma segar dari daun jeruk yang memperkaya cita rasa sambal. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan:
- Terong ungu, potong kecil
- Daun jeruk, cabai rawit, bawang merah, garam, gula, minyak goreng

Goreng terong hingga matang, tumis bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Kemudian masukkan daun jeruk, garam, serta gula. Tumis hingga matang dan sambal terong daun jeruk siap dinikmati.