7 Resep Kue Tanpa Pengembang yang Tetap Lembut dan Tidak Bantat: Camilan Indonesia untuk Keluarga Cinta Kuliner

Kue merupakan camilan yang selalu disukai oleh banyak orang, baik tua maupun muda. Namun, seringkali resep kue mengandung pengembang yang membuat kue menjadi keras atau bantat setelah beberapa lama. Untuk itu, 7 resep kue tanpa pengembang berikut ini akan menjadi solusi bagi Anda yang ingin membuat kue yang tetap lembut dan tidak bantat. Kue-kue ini juga bisa menjadi camilan lezat untuk keluarga yang mencintai kuliner tradisional Indonesia.

1. Kue Talam Singkong

Kue talam singkong adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan utama singkong. Untuk membuat kue talam singkong, Anda membutuhkan singkong yang sudah dikukus hingga matang. Kemudian, haluskan singkong tersebut dan tambahkan santan, gula, dan sedikit garam. Setelah itu, kukus adonan dalam cetakan kue talam hingga matang. Kue talam singkong ini memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang manis, cocok untuk camilan sehari-hari.

2. Kue Lumpur

Kue lumpur adalah kue yang berasal dari Jawa Barat, terbuat dari campuran tepung beras, gula, santan, dan daun pandan. Campurkan semua bahan hingga menjadi adonan yang kental dan tuangkan adonan ke dalam cetakan lalu kukus hingga matang. Kue lumpur memiliki tekstur yang lembut dan kenyal serta aroma pandan yang harum.

3. Kue Mangkok

Kue mangkok adalah kue tradisional yang terkenal di banyak daerah di Indonesia. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, gula, santan, dan daun pandan. Adonan kue mangkok kemudian dituangkan ke dalam cetakan kue mangkok dan dikukus hingga matang. Kue mangkok memiliki tekstur yang lembut, serta rasa gurih dan manis yang membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai.

4. Kue Lumpur Ketan Hitam

Kue lumpur ketan hitam adalah kue yang terbuat dari campuran tepung ketan hitam, gula merah, santan, dan sedikit garam. Adonan kue lumpur ketan hitam kemudian dikukus hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut serta cita rasa khas dari ketan hitam dan gula merah.

5. Kue Lupis

Kue lupis adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung ketan, gula merah yang ditumbuk, dan santan. Adonan kue lupis dibentuk menyerupai segitiga lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Kue lupis memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta cita rasa manis dan gurih.

6. Kue Apem

Kue apem adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, gula, santan, dan ragi. Adonan kue apem kemudian dibiarkan mengembang selama beberapa jam sebelum dikukus hingga matang. Kue apem memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, serta aroma harum dari ragi.

7. Kue Bikang

Kue bikang adalah kue tradisional dari Betawi yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula, dan daun pandan. Adonan kue bikang kemudian dituangkan ke dalam cetakan lalu dikukus hingga matang. Kue bikang memiliki tekstur yang lembut dan aroma kelapa yang khas.

Dengan menggunakan resep-resep kue tanpa pengembang di atas, Anda dapat membuat camilan yang lezat dan tetap lembut. Kue-kue tradisional Indonesia ini juga bisa menjadi pilihan camilan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga yang mencintai kuliner Indonesia.