6 Tips Agar Kue Kering Lebaran Tetap Renyah dan Tidak Berjamur

Tampang.com | Kue kering selalu menjadi sajian wajib saat Lebaran. Banyak orang memilih membuatnya sendiri di rumah karena lebih hemat dan bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Namun, salah dalam menyimpan kue kering bisa membuatnya melempem atau bahkan berjamur.

Agar kue kering tetap renyah, tahan lama, dan enak disantap, ikuti beberapa tips berikut ini:


1. Dinginkan Kue Sebelum Disimpan

Setelah kue kering matang, jangan langsung memasukkannya ke dalam wadah penyimpanan. Biarkan hingga benar-benar dingin di suhu ruang agar uap panas yang terperangkap tidak menyebabkan kelembaban.

Kelembaban ini bisa membuat kue menjadi lembek lebih cepat atau bahkan memicu pertumbuhan jamur. Pastikan kue kering benar-benar dalam kondisi kering sebelum disimpan.


2. Gunakan Wadah Kedap Udara

Untuk menjaga kerenyahan kue, gunakan wadah yang benar-benar kedap udara, seperti:
Stoples kaca atau plastik dengan tutup rapat
Kotak penyimpanan makanan berbahan food grade
Plastik zip lock yang kuat

Pastikan wadah penyimpanan kering sepenuhnya sebelum memasukkan kue agar tidak ada uap air yang bisa menyebabkan kue melempem.


3. Simpan di Tempat yang Kering dan Sejuk

Kelembaban udara bisa merusak tekstur kue kering dan mempercepat pertumbuhan jamur. Oleh karena itu, letakkan wadah kue di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung.

Hindari menyimpannya di dekat kompor atau lemari es karena perubahan suhu yang drastis bisa menyebabkan embun di dalam wadah, yang membuat kue menjadi lembek.


4. Tambahkan Silica Gel Food Grade

Silica gel sering digunakan untuk menyerap kelembaban dalam kemasan makanan. Anda bisa menambahkan silica gel food grade di dalam wadah penyimpanan kue kering untuk menjaga kondisi tetap kering.

Silica gel food grade ini aman digunakan dan dapat ditemukan di toko bahan kue atau toko online.


5. Jangan Campur Kue Kering dengan Kue Lembut

Jika Anda menyimpan berbagai jenis kue untuk Lebaran, pastikan kue kering dan kue lembut disimpan terpisah.



Kue lembut (seperti soft cookies atau brownies) mengandung lebih banyak kelembaban yang dapat membuat kue kering menjadi cepat melempem.


Sebaliknya, kue kering bisa menyerap kelembaban dari kue lembut, membuat teksturnya berubah dan kurang nikmat.



Gunakan wadah berbeda untuk setiap jenis kue agar kualitasnya tetap terjaga.


6. Simpan di Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Jika ingin menyimpan kue kering dalam waktu lama, gunakan freezer. Caranya:

Masukkan kue ke dalam plastik zip lock atau wadah kedap udara
Pisahkan dalam porsi kecil agar mudah diambil sesuai kebutuhan
Lapisi dengan aluminium foil untuk perlindungan ekstra

Saat akan dikonsumsi, keluarkan kue dari freezer dan biarkan kembali ke suhu ruang sebelum disantap agar tetap renyah.


Kesimpulan

Dengan cara penyimpanan yang tepat, kue kering bisa tetap renyah, tahan lama, dan bebas dari jamur. Pastikan untuk mendinginkan kue sebelum disimpan, menggunakan wadah kedap udara, dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Jika ingin menyimpannya lebih lama, gunakan freezer dengan teknik yang tepat.

Selamat menikmati kue kering Lebaran yang tetap enak dan renyah!