5 Resep Peyek Udang Super Renyah & Gurih: Camilan Nikmat Sekaligus Ide Jualan Menguntungkan!

Peyek udang adalah salah satu camilan tradisional yang selalu berhasil menggugah selera. Perpaduan rasa gurih dari adonan tepung dan aroma khas udang membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah. Tak hanya cocok untuk camilan keluarga, peyek udang juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan karena pembuatannya mudah dan bahan-bahannya sederhana.

Berikut lima variasi resep peyek udang renyah dan gurih yang bisa kamu coba di rumah!

 

1. Peyek Udang Klasik Renyah Tahan Lama

Bahan-bahan:



200 gram udang kecil (udang rebon atau udang sungai)


250 gram tepung beras


1 sdm tepung tapioka


5 lembar daun jeruk, iris halus


1 butir telur


250 ml air


Minyak untuk menggoreng



Bumbu halus:



3 siung bawang putih


4 butir kemiri sangrai


½ sdt ketumbar


Garam dan penyedap secukupnya



Cara membuat:



Bersihkan udang, sisakan kepala dan kulitnya agar lebih gurih.


Campur tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, dan telur. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan agak encer.


Masukkan daun jeruk dan udang, aduk rata.


Panaskan minyak banyak, tuang satu sendok sayur adonan di pinggir wajan agar peyek melebar.


Goreng hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan, dan dinginkan sebelum disimpan.



Tips: Gunakan minyak panas stabil dan jangan menumpuk peyek saat baru matang agar tetap renyah.

 

2. Peyek Udang Daun Kelor: Sehat dan Unik

Bahan:



150 gram udang kecil


100 gram daun kelor muda


250 gram tepung beras


1 sdm tepung maizena


1 butir telur


300 ml santan encer



Bumbu halus:



2 siung bawang putih


½ sdt ketumbar


Garam secukupnya



Cara membuat:



Campur semua bahan kering dengan bumbu halus.


Tambahkan telur dan santan, aduk hingga menjadi adonan agak encer.


Masukkan daun kelor dan udang.


Goreng sedikit demi sedikit sampai kering dan garing.



Kelebihan: Selain gurih, daun kelor memberi aroma khas dan kaya nutrisi seperti zat besi dan vitamin C.

 

3. Peyek Udang Pedas Level Mantap

Bagi pencinta makanan pedas, peyek udang versi ini wajib dicoba!

Bahan:



200 gram udang rebon


250 gram tepung beras


1 sdm tepung tapioka


1 butir telur


½ sdt bubuk cabai atau 3 cabai rawit merah halus


250 ml air



Bumbu halus:



3 siung bawang putih


3 butir kemiri


½ sdt ketumbar


Garam dan kaldu bubuk secukupnya



Cara membuat:



Campur semua bahan dan bumbu halus hingga menjadi adonan.


Tambahkan bubuk cabai ke dalam adonan dan aduk rata.


Goreng di minyak panas hingga kering sempurna.



Hasil: Peyek pedas dengan aroma udang menggoda, cocok untuk teman nasi hangat atau camilan pedas penggugah selera!

 

4. Peyek Udang dan Kacang Tanah: Kombinasi Favorit Sepanjang Masa

Bahan:



150 gram udang kecil


100 gram kacang tanah, belah dua dan sangrai setengah matang


250 gram tepung beras


1 sdm tepung tapioka


1 butir telur


300 ml air



Bumbu halus:



4 siung bawang putih


½ sdt ketumbar


Garam dan penyedap secukupnya



Cara membuat:



Campur tepung, bumbu halus, dan air hingga jadi adonan agak cair.


Masukkan kacang tanah dan udang, aduk rata.


Goreng di minyak panas hingga kering dan kecokelatan.



Tips jualan: Sajikan peyek ini dalam kemasan toples kedap udara atau plastik standing pouch agar tahan lama dan terlihat menarik.

 

5. Peyek Udang Daun Jeruk dan Ebi Premium

Versi ini punya aroma wangi menggoda dan cocok dijual dengan label “premium”.

Bahan:



200 gram udang kupas kecil


2 sdm ebi (udang kering), rendam air hangat lalu haluskan


250 gram tepung beras


2 sdm tepung sagu


1 butir telur


5 lembar daun jeruk, iris halus


250 ml santan encer



Bumbu halus:



3 siung bawang putih


3 butir kemiri


½ sdt ketumbar


Garam dan penyedap secukupnya



Cara membuat:



Campur semua bahan dan bumbu, aduk hingga rata.


Tambahkan ebi halus dan daun jeruk, aduk kembali.


Goreng adonan di minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan garing.


Tiriskan dan simpan setelah dingin.



Cita rasa: Perpaduan gurih ebi dan udang segar membuat peyek ini harum serta lebih “naik kelas”.

 

Tips Sukses Membuat Peyek Udang Renyah:



Gunakan tepung beras berkualitas baik agar hasilnya tidak keras.


Minyak harus panas stabil, tapi jangan terlalu tinggi agar peyek matang merata.


Tambahkan sedikit air kapur sirih jika ingin tekstur lebih renyah dan tidak mudah melempem.


Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.



 

Lima resep di atas membuktikan bahwa peyek udang bukan sekadar camilan rumahan, tapi juga bisa menjadi ide jualan menguntungkan. Rasanya gurih, renyah, dan bisa divariasikan sesuai selera pasar—mulai dari versi klasik, pedas, hingga premium. Dengan bahan sederhana dan teknik tepat, kamu bisa menghasilkan peyek udang berkualitas yang bikin ketagihan.

Jadi, mau coba yang mana dulu hari ini?