5 Resep Masakan Berbahan Kentang dengan Bumbu Sederhana, Dijamin Enak untuk Lauk

Kentang termasuk kelompok umbi-umbian yang bisa diolah menjadi beragam masakan lezat. Ada pula beberapa resep masakan berbahan kentang dengan bumbu sederhana yang dijamin menggugah selera Bunda.

Ketika kita berbicara tentang kentang, biasanya yang terlintas di benak kita adalah kentang goreng atau kentang tumbuk. Namun, kentang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dengan menggunakan beragam bumbu sederhana. Kentang mengandung lebih banyak pati dibandingkan sayuran lainnya, yang artinya dapat menghasilkan kalori dan biasanya lebih sedikit serat. Pati adalah karbohidrat yang dipecah tubuh menjadi glukosa untuk dijadikan sumber energi, sehingga makanan bertepung bisa menjadi sumber makanan yang baik jika kita ingin menambah kalori atau pilihan makanan untuk melengkapi santapan.

Berikut adalah beberapa resep sederhana menggunakan kentang sebagai bahan utama:

1. Resep Omelet Kentang Bumbu Pizza

Omelet kentang bumbu pizza merupakan hidangan yang cocok untuk sarapan atau makan malam ringan. Untuk membuat omelet ini, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

- 200 gram kentang, kukus setengah matang
- 2 butir telur ayam
- Sedikit merica bubuk
- 1 sendok makan margarin
- Bumbu pizza seperti margarin, tomat masak, wortel, saus tomat, bawang bombay, bawang putih, irisan kecil paprika, oregano, garam, merica bubuk, dan keju parut.

Langkah-langkah untuk membuat omelet kentang bumbu pizza:
Omelet: Parut kasar kentang setengah matang, campur dengan telur yang telah dikocok, beri garam dan merica, aduk sampai merata. Ambil wajan dadar, beri margarin, panaskan. Adonan dibagi menjadi dua bagian, masak dalam wajan dadar sambil dibolak-balik sampai matang, angkat dan sisihkan.
Buat bumbu pizza: Tumis dengan margarin, bawang bombay, bawang putih, paprika, tomat, dan wortel, beri saus tomat, tuangi sedikit air, masukkan garam, merica, dan oregano, masak sampai kuah mengering. Setelah itu, angkat.
Masing-masing omelet diberi bumbu pizza di atasnya, ratakan, hias dengan keju parut. Setelah itu, hidangkan.

2. Resep Kentang Panggang Isi

Kentang panggang isi adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah untuk disiapkan. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 2 buah kentang, cuci bersih dan kukus
- 25 gram daging asap, iris halus
- 50 gram keju parut
- 50 ml susu panas
- Sedikit garam dan merica bubuk

Langkah-langkah untuk membuat kentang panggang isi:
Belah mendatar kentang kukus selagi panas dengan separuh bagian bawah agak besar. Haluskan bagian atas dan bagian bawah dilubangi hingga membentuk mangkuk. Kentang yang telah dikeluarkan dan dihaluskan dijadikan satu.
Campur keju, daging asap, dan susu ke dalam adonan kentang halus, aduk hingga merata, beri garam, dan merica.
Semprotkan adonan kentang dengan pipping bag ke dalam mangkuk kentang. Lalu, panggang dalam oven sampai berwarna kecokelatan, angkat.
Hidangkan dengan hiasan bendera dan saus tomat.

3. Resep Kering Kentang Teri Asin

Kentang kering dengan teri asin adalah hidangan khas Indonesia yang gurih dan renyah. Bahan-bahannya adalah:
- 500 gram kentang
- 50 gram teri asin goreng
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- 1 sendok makan cuka masak
- 50 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- Bumbu yang dihaluskan seperti cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula pasir, dan garam.

Langkah-langkah untuk membuat kering kentang teri asin:
Kupas kentang, cuci bersih, dan tiriskan. Serut pipih halus dan rendam dalam air banyak.
Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan, taruh bumbu halus, daun jeruk, air, dan cuka masak, aduk hingga merata. Masak hingga bumbu mengental dan kentang tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan teri goreng, aduk hingga merata. Setelah itu, simpan dalam stoples kedap udara untuk membuatnya tahan lebih lama.

4. Resep Sambal Kentang Berudang

Resep sambal kentang berudang merupakan hidangan yang pedas dan lezat. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 500 gram udang api-api, bersihkan dan buang kepalanya
- 500 gram kentang, kupas bersih dan potong dadu kecil
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam halus dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Bumbu ulek kasar seperti cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.

Langkah-langkah untuk membuat sambal kentang berudang:
Panaskan minyak secukupnya, goreng kentang hingga kuning kecokelatan. Setelah itu, tiriskan.
Dalam minyak bekas menggoreng kentang, goreng udang hingga matang, dan tiriskan.
Panaskan kurang lebih 3 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu ulek hingga matang dan harum. Tambahkan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga bumbu terlihat berminyak.
Masukkan udang dan kentang, aduk hingga merata, dan angkat.

5. Resep Selada Wortel Kentang Mayones

Selada wortel kentang mayones adalah hidangan segar yang cocok sebagai menu camilan. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 100 gram wortel, potong dadu, rebus dan tiriskan
- 50 gram tomat dipotong dadu
- 100 gram kentang, direbus, dan dipotong dadu
- 80 gram roti, dipotong dadu kecil, dan dipanggang
- 50 gram daun selada, diiris kecil
- Dressing berupa mayones, saus tomat, paprika, telur, bawang bombai, garam, dan merica bubuk.

Langkah-langkah untuk membuat selada wortel kentang mayones:
Untuk membuat dressing, campurkan mayones, saus tomat, paprika, bawang bombai, telur, beri garam dan merica, aduk rata, dan sisihkan.
Sayuran diatur dalam mangkuk, alasi dasarnya dengan daun selada, dan siram dengan dressing, ditaburi dengan crouton.
Hidangkan selada wortel kentang mayones sebagai camilan yang segar dan bergizi.

Selamat mencoba, ya Bunda! Semoga resep-resep masakan berbahan kentang dengan bumbu sederhana ini dapat menambah variasi masakan di rumah dan disukai oleh keluarga. Tetap berkreasi dan menikmati proses memasak untuk menciptakan hidangan lezat dan sehat bagi keluarga. Ingatlah untuk selalu mencoba hal baru dan berinovasi dalam memasak untuk menghadirkan variasi dan kelezatan dalam santapan sehari-hari. Semoga artikel ini dapat menjadi inspirasi bagi Bunda dalam membuat hidangan enak dan sehat bagi keluarga.