5 Resep Kue Ongol-Ongol Empuk Kenyal tanpa Terigu, Camilan Masyarakat Indonesia dengan Rasa Enak

Kue ongol-ongol merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur kenyal, namun sayangnya, banyak resep kue ongol-ongol menggunakan terigu sebagai bahan utamanya. Bagi Anda yang ingin menikmati kue ongol-ongol empuk dan kenyal tanpa terigu, berikut ini kami sajikan 5 resep kue ongol-ongol tanpa terigu yang bisa menjadi pilihan camilan lezat untuk menemani waktu santai Anda.

1. Kue Ongol-Ongol Ketan Hitam

Bahan:
- 250 gram ketan hitam
- 200 ml santan
- 150 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam ketan hitam semalaman, lalu kukus hingga matang.
2. Masak santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
3. Tuangkan adonan santan ke dalam ketan hitam, aduk rata.
4. Masak kembali adonan hingga mengental.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, dinginkan, potong-potong.

2. Kue Ongol-Ongol Ubi Ungu

Bahan:
- 300 gram ubi ungu, kukus, haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- ½ sendok teh garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan ubi ungu halus, tepung tapioka, gula merah, dan garam. Aduk rata.
2. Masak santan hingga mendidih, lalu tuang ke campuran ubi ungu.
3. Aduk adonan hingga rata, lalu masak kembali hingga mengental.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, dinginkan, potong-potong.

3. Kue Ongol-Ongol Labu Kuning

Bahan:
- 300 gram labu kuning, kukus, haluskan
- 100 gram tepung maizena
- 200 ml santan
- 100 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur labu kuning halus, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Masak santan hingga mendidih, lalu tuang ke campuran labu kuning.
3. Aduk adonan hingga rata, lalu masak kembali hingga mengental.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, dinginkan, potong-potong.

4. Kue Ongol-Ongol Singkong

Bahan:
- 300 gram singkong, kukus, haluskan
- 100 gram tepung kanji
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- ½ sendok teh garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur singkong halus, tepung kanji, gula merah, dan garam. Aduk rata.
2. Masak santan hingga mendidih, lalu tuang ke campuran singkong.
3. Aduk adonan hingga rata, lalu masak kembali hingga mengental.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, dinginkan, potong-potong.

5. Kue Ongol-Ongol Beras Kencur

Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 50 gram kencur, parut halus
- 200 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- ½ sendok teh garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung sagu, kencur parut, gula merah, dan garam. Aduk rata.
2. Masak santan hingga mendidih, lalu tuang ke campuran tepung beras.
3. Aduk adonan hingga rata, lalu masak kembali hingga mengental.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, dinginkan, potong-potong.

Dengan menggunakan resep kue ongol-ongol tanpa terigu di atas, Anda dapat menikmati camilan tradisional Indonesia dengan tekstur yang kenyal dan cita rasa yang lezat. 

Kue ongol-ongol bukan hanya lezat dan mudah disantap, tetapi juga dapat dinikmati oleh semua orang, termasuk mereka yang memiliki intoleransi gluten.