5 Resep Cumi Balado ala Restoran yang Simple dan Enak

Cumi balado merupakan hidangan seafood khas Indonesia yang populer di berbagai restoran. Resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak ini menggabungkan kelezatan cumi dengan bumbu balado yang pedas dan kaya rasa. Hidangan tersebut biasanya disukai oleh pecinta makanan laut yang ingin menikmati sajian dengan cita rasa otentik dan menggugah selera.

Siapa yang tidak suka dengan cumi balado yang lezat dan pedas? Hidangan ini menjadi favorit banyak orang, terutama mereka yang menyukai makanan pedas dan bumbu yang kaya.

Resep cumi balado ala restoran ini cocok disajikan untuk keluarga atau acara spesial yang membutuhkan hidangan istimewa. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, ada beberapa tips penting dalam mengolah resep cumi balado ala restoran ini.

Pastikan cumi direndam dengan air panas atau perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan membuatnya lebih empuk. Jangan lupa, memasak cumi dengan waktu yang tepat agar tetap kenyal dan tidak keras, serta menambahkan bumbu sesuai takaran agar rasa balado lebih meresap.

Resep Cumi Balado Simpel

Tips: Untuk mendapatkan resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak, pastikan cumi direndam dengan air panas sebelum dimasak. Cara ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat cumi lebih empuk. Selain itu, jangan terlalu lama memasak cumi agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot.

Bahan-bahan:


250 gram cumi, potong cincin
5 buah cabe rawit
7 buah cabe merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
3 buah cabe hijau, potong-potong
3 buah cabe merah, potong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula


Cara Membuat:


Bersihkan cumi, potong bentuk cincin, lalu rendam dengan air panas.
Blender kasar cabe rawit, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
Goreng cumi dengan sedikit minyak, tutup wajan dan goreng selama 30 detik, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan potongan cabe hijau dan merah, aduk rata, lalu masukkan cumi.
Tambahkan garam dan gula, aduk rata selama 3 menit, angkat dan sajikan.


Resep Cumi Balado Pedas

Tips: Untuk menghasilkan resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak, rendam cumi dengan jeruk nipis dan garam sebelum dimasak. Langkah ini tidak hanya menghilangkan bau amis tetapi juga membuat bumbu lebih meresap. Selain itu, gunakan campuran cabe merah dan cabe rawit untuk memberikan rasa pedas yang khas.

Bahan-bahan:


1 kg cumi basah
Garam secukupnya
Gula dan kaldu bubuk secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Minyak untuk menumis
20 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
10 buah cabe rawit hijau
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 cm jahe
3 lembar daun jeruk, buang tulang
1 batang serai, geprek
1/2 buah tomat, potong dadu


Cara Membuat:


Cuci bersih cumi dan buang tinta, beri perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, dan tomat, tumis hingga matang.
Masukkan cumi, tambahkan sedikit air, beri gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga cumi matang, angkat dan sajikan.