3 Resep Capcay Kuah Kental Rumahan, Enak jadi Menu Makan Siang, Kuliner Nusantara

Kuliner Nusantara menjadikan Indonesia memiliki beragam hidangan lezat yang khas dan menggugah selera. Salah satu hidangan populer yang tak pernah absen dari menu makan siang keluarga adalah capcay kuah kental. Capcay kuah kental adalah hidangan sayuran yang disajikan dengan kuah kental yang gurih dan lezat. Selain mudah untuk disiapkan, capcay kuah kental juga merupakan pilihan makan siang yang sehat dan nikmat. Berikut ini adalah 3 resep capcay kuah kental rumahan yang dapat menjadi pilihan untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga.

1. Capcay Kuah Kental Ayam

Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam, potong kotak
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 paprika merah, potong kotak
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 liter kaldu ayam
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang, iris halus (untuk taburan)

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, paprika, dan bawang bombay, aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
5. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, merica, dan gula.
6. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
7. Taburi dengan irisan daun bawang sebelum disajikan.

2. Capcay Kuah Kental Udang

Bahan-bahan:
- 300 gram udang, bersihkan
- 1 wortel, iris bulat tipis
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 liter kaldu udang
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, kembang kol, dan seledri, aduk rata.
4. Tuangkan kaldu udang, masak hingga mendidih.
5. Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica, dan gula.
6. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
7. Sajikan selagi hangat.

3. Capcay Kuah Kental Sayuran

Bahan-bahan:
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 100 gram bakso ikan, iris bulat tipis
- 100 gram sawi hijau, potong kasar
- 1 buah jamur kancing, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso ikan, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, sawi hijau, jamur kancing, dan daun bawang, aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
5. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, merica, dan gula.
6. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
7. Sajikan selagi hangat.