10 Resep Sambal Trasi Nusantara yang Wajib Dicoba

Sambal trasi adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang menggugah selera. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan aroma khas dari terasi membuat sambal ini menjadi favorit di berbagai daerah. Berikut ini adalah sepuluh resep sambal trasi dari berbagai penjuru Nusantara yang wajib Anda coba. 

 1. Sambal Trasi Jawa

Bahan Bahan:
 5 buah cabai merah besar
 10 buah cabai rawit
 2 siung bawang putih
 3 siung bawang merah
 1 sendok teh terasi bakar
 1 buah tomat
 Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan hingga layu.
2. Ulek bersama terasi hingga halus.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

 2. Sambal Trasi Bali

Bahan Bahan:
 15 buah cabai rawit
 1 buah terasi Bali (bakar)
 2 siung bawang putih
 5 siung bawang merah
 1 buah jeruk limau
 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang putih, dan bawang merah.
2. Ulek semua bahan bersama terasi.
3. Tambahkan perasan jeruk limau dan garam, aduk rata.

 3. Sambal Trasi Lombok

Bahan Bahan:
 10 buah cabai rawit
 2 buah terasi Lombok (bakar)
 1 buah jeruk purut
 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek cabai dan terasi hingga halus.
2. Tambahkan garam dan perasan jeruk purut.
3. Aduk rata dan siap disajikan.

 4. Sambal Trasi Manado

Bahan Bahan:
 5 buah cabai merah besar
 10 buah cabai rawit merah
 2 siung bawang putih
 2 batang serai, ambil bagian putihnya
 1 sendok teh terasi Manado (bakar)
 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan hingga layu.
2. Ulek hingga halus.
3. Tambahkan garam dan aduk rata.

 5. Sambal Trasi Padang

Bahan Bahan:
 5 buah cabai hijau besar
 10 buah cabai rawit hijau
 2 siung bawang merah
 1 sendok teh terasi Padang (bakar)
 1 buah tomat hijau
 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang merah, dan tomat hingga layu.
2. Ulek bersama terasi hingga halus.
3. Tambahkan garam dan aduk rata.

 6. Sambal Trasi Medan

Bahan Bahan:
 10 buah cabai merah
 5 buah cabai rawit
 2 siung bawang merah
 2 buah tomat
 1 sendok teh terasi Medan (bakar)
 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan hingga layu.
2. Ulek bersama terasi hingga halus.
3. Tambahkan garam dan aduk rata.

 7. Sambal Trasi Makassar

Bahan Bahan:
 15 buah cabai merah besar
 5 buah cabai rawit merah
 1 buah tomat
 1 sendok teh terasi Makassar (bakar)
 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan hingga layu.
2. Ulek hingga halus bersama terasi.
3. Tambahkan garam dan aduk rata.

 8. Sambal Trasi Aceh

Bahan Bahan:
 10 buah cabai merah
 5 buah cabai rawit
 2 siung bawang merah
 1 buah terasi Aceh (bakar)
 1 buah jeruk nipis
 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai dan bawang hingga layu.
2. Ulek bersama terasi.
3. Tambahkan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata.

 9. Sambal Trasi Papua

Bahan Bahan:
 5 buah cabai rawit
 2 buah tomat
 1 sendok teh terasi Papua (bakar)
 1 buah jeruk sambal
 Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai dan tomat hingga layu.
2. Ulek bersama terasi hingga halus.
3. Tambahkan perasan jeruk dan garam, aduk rata.

 10. Sambal Trasi Kalimantan

Bahan Bahan:
 10 buah cabai rawit
 2 buah terasi Kalimantan (bakar)
 2 siung bawang putih
 Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek semua bahan hingga halus.
2. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.

Dari berbagai daerah di Indonesia, sambal trasi memiliki beragam rasa dan keunikan tersendiri. Cobalah sepuluh resep sambal trasi di atas untuk menambah kelezatan hidangan Anda seharihari. Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan rasa sesuai selera