10 Hidangan Tradisional Palestina yang Menggugah Selera

Palestina, sebuah negara dengan warisan budaya yang kaya, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan konflik politiknya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang memikat. Hidangan-hidangan tradisional Palestina tidak hanya mengandung rasa yang kaya, tetapi juga menceritakan cerita panjang tentang kehidupan dan kebudayaan orang-orang Palestina. Berikut ini adalah 10 hidangan tradisional Palestina yang patut untuk Anda coba dan nikmati:

 1. Musakhan
Musakhan adalah hidangan ayam panggang yang disajikan di atas roti Arab yang disiram dengan minyak zaitun, bawang merah yang dipanggang, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan pala. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara besar dan merupakan simbol kehangatan keluarga.

 2. Maqluba
Maqluba adalah hidangan nasi yang dihidangkan terbalik bersama daging ayam, daging sapi, atau sayuran seperti terong dan kentang. Nama "Maqluba" sendiri berasal dari bahasa Arab yang berarti "terbalik", merujuk pada cara penyajiannya yang unik.

 3. Falafel
Falafel adalah bola-bola kecil yang terbuat dari kacang-kacangan yang digiling dan rempah-rempah, yang kemudian digoreng hingga kecokelatan. Hidangan ini sering disajikan dengan roti pita, hummus, dan salad, serta saus tahini.

 4. Mansaf
Mansaf adalah hidangan nasional Palestina yang terdiri dari daging domba yang dimasak dalam yogurt kental yang disebut "jameed", kemudian disajikan di atas nasi dan roti taboon.

 5. Knafeh
Knafeh adalah hidangan penutup yang terdiri dari lapisan-lapisan keju semolina yang manis, yang dilapisi dengan sirup gula dan taburan kacang pistachio. Hidangan ini sering disajikan hangat dan merupakan hidangan yang sangat populer di Palestina.

 6. Makloubeh
Makloubeh adalah hidangan nasi yang dimasak bersama daging atau ayam, kentang, dan terong. Hidangan ini kemudian dihidangkan terbalik, menampilkan lapisan-lapisan yang indah dari semua komponennya.

 7. Fatayer
Fatayer adalah pastri berbentuk segitiga yang diisi dengan daging, keju, atau bayam yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti sumac dan mint. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka.

 8. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush adalah hidangan pasta terbuat dari terong yang dipanggang dan dihaluskan, dicampur dengan tahini, jus lemon, dan bawang putih. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai sajian pembuka atau sebagai bagian dari meze (hidangan pembuka khas Timur Tengah).

 9. Warak Enab
Warak Enab adalah daun anggur yang diisi dengan campuran nasi, daging cincang, dan rempah-rempah, yang kemudian direbus dan dihidangkan dengan saus tomat dan jus lemon.

 10. Hummus
Hummus adalah hidangan pasta kacang-kacangan yang terbuat dari kacang chickpea yang dihaluskan, dicampur dengan tahini, jus lemon, dan bawang putih. Hidangan ini sering disajikan sebagai sajian pembuka atau sebagai bagian dari meze