10 Hidangan Khas Arab Saudi yang Wajib Dicoba: Dari Kabsa hingga Mutabbaq

Arab Saudi dikenal dengan kekayaan budayanya, termasuk dalam hal kuliner. Makanan khas Arab Saudi menawarkan rasa yang unik dan beragam, mencerminkan sejarah dan tradisi yang kaya. Berikut ini adalah 10 hidangan khas Arab Saudi yang wajib dicoba, mulai dari Kabsa yang ikonik hingga Mutabbaq yang menggugah selera.

 1. Kabsa

Kabsa adalah hidangan nasional Arab Saudi yang terdiri dari nasi, daging (biasanya ayam, domba, atau kambing), dan campuran rempah-rempah. Nasi Kabsa dimasak dengan bumbu seperti cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan jintan, memberikan aroma dan rasa yang khas. Hidangan ini sering disajikan dengan saus tomat pedas dan kacang-kacangan.

 2. Mandi

Mandi adalah hidangan nasi yang mirip dengan Kabsa, tetapi memiliki perbedaan dalam cara memasak dan bumbu yang digunakan. Nasi Mandi dimasak dengan metode tradisional menggunakan oven tanah liat yang disebut tandoor. Daging yang digunakan, biasanya domba atau ayam, dimasak dengan bumbu khas dan disajikan di atas nasi yang lembut dan harum.

 3. Harees

Harees adalah hidangan yang terbuat dari gandum dan daging yang dimasak hingga menjadi bubur. Hidangan ini sering disajikan selama bulan Ramadan dan acara-acara khusus. Harees memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, seringkali ditambahkan dengan ghee atau mentega untuk memberikan rasa yang lebih gurih.

 4. Jareesh

Jareesh adalah hidangan tradisional yang terbuat dari gandum pecah dan daging, biasanya domba atau ayam. Hidangan ini dimasak perlahan dengan bumbu dan kaldu hingga gandum menjadi lembut dan menyatu dengan daging. Jareesh sering disajikan dengan yogurt atau saus tomat untuk menambah kelezatan.

 5. Mutabbaq

Mutabbaq adalah makanan jalanan yang populer di Arab Saudi. Hidangan ini terdiri dari adonan tipis yang diisi dengan campuran daging cincang, bawang, telur, dan rempah-rempah. Mutabbaq kemudian digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini sering disajikan dengan saus pedas atau yogurt.

 6. Shawarma

Shawarma adalah hidangan yang terdiri dari daging yang dipanggang secara vertikal dan diiris tipis-tipis. Daging, biasanya ayam atau domba, dibumbui dengan rempah-rempah khas dan disajikan dalam roti pita dengan sayuran segar, saus tahini, dan acar. Shawarma adalah makanan cepat saji yang populer di Arab Saudi.

 7. Samboosa

Samboosa adalah makanan ringan yang mirip dengan samosa dari India. Hidangan ini terdiri dari adonan tipis yang diisi dengan daging cincang, sayuran, atau keju, kemudian digoreng hingga renyah. Samboosa sering disajikan sebagai makanan pembuka selama bulan Ramadan dan acara-acara khusus lainnya.

 8. Falafel

Falafel adalah bola-bola goreng yang terbuat dari campuran kacang chickpea atau fava bean yang dihancurkan dan dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan peterseli. Hidangan ini sering disajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus tahini. Falafel adalah pilihan makanan vegetarian yang populer di Arab Saudi.

 9. Ma’amoul

Ma’amoul adalah kue tradisional yang sering disajikan selama hari raya keagamaan seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Kue ini terbuat dari adonan semolina yang diisi dengan campuran kurma, kacang-kacangan, atau kelapa. Ma’amoul memiliki rasa manis yang lembut dan tekstur yang renyah.

 10. Kunafa

Kunafa adalah hidangan penutup yang terkenal di Timur Tengah, termasuk Arab Saudi. Hidangan ini terdiri dari lapisan pastry tipis yang diisi dengan keju atau krim, kemudian dipanggang hingga renyah dan disiram dengan sirup gula. Kunafa sering disajikan dengan taburan pistachio di atasnya untuk menambah kelezatan.

Kuliner Arab Saudi menawarkan berbagai hidangan yang kaya rasa dan budaya. Dari Kabsa yang ikonik hingga Mutabbaq yang menggugah selera, setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi yang unik. Mencicipi hidangan-hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang tak terlupakan.