Ternyata Lidah Manusia Mampu Merasakan Rasa Air?

Dilansir Sciencemag.org - Penelitian baru menunjukkan bahwa kita dapat benar-benar merasakan air dan ternyata air memiliki rasa asam yang jelas.

Minum air bersih dan segar biasanya tidak akan terasa sama sekali, ini adalah pandangan yang telah berlangsung selama ribuan tahun bahkan Aristoteles menyebutnya sebagai "hambar" pada 330 SM.

Beberapa jenis hewan, seperti serangga dan amfibi, diketahui memiliki sel saraf yang mampu mencicipi air dan baru-baru ini ada bukti yang berkembang dan menunjukkan bahwa mamalia, termasuk manusia, sebenarnya memiliki kemampuan yang sama.

Dalam serangkaian percobaan terbaru yang dilakukan oleh para ilmuwan di Caltech University, California, ditemukan bahwa pada tikus, sensor rasa untuk asam dirangsang saat mereka meminum air.

Percobaan kedua menggunakan teknik yang dikenal sebagai optogenetics untuk merangsang sel asam tersebut menggunakan cahaya dan bukan cairan juga menunjukkan bahwa mereka telah terangsang dengan rasa air.

"Lidah bisa mendeteksi berbagai faktor nutrisi utama, yang disebut tastants - seperti sodium, glukosa, dan asam amino - namun, rasa bahwa kita merasakan air di mulut tidak diketahui," kata Asisten profesor biologi, Yuki Oka.

"Banyak spesies serangga diketahui 'mencicipi’ rasa air, jadi kami membayangkan bahwa mamalia juga mungkin memiliki ‘alat’ dalam sistem perasa lidah mereka untuk mendeteksi air."