Resep Pempek dari Nasi Sisa: Enak dan Tetap Sehat

Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang terkenal dengan citarasa gurih dan kenyalnya. Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat pempek dengan menggunakan bahan dasar nasi sisa? Selain praktis, resep pempek dari nasi sisa ini juga memberikan alternatif yang lebih sehat untuk konsumsi harian. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan-bahan:
1. Nasi sisa, sebanyak 2 mangkuk
2. Tepung terigu, sebanyak 1 mangkuk
3. Tepung sagu, sebanyak 1/2 mangkuk
4. Daging ikan tenggiri, sebanyak 300 gram
5. Bawang putih, 3 siung (haluskan)
6. Bawang merah, 4 siung (haluskan)
7. Garam, secukupnya
8. Merica, secukupnya
9. Kaldu bubuk, secukupnya
10. Air dingin, secukupnya
11. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Pertama-tama, blender daging ikan tenggiri hingga halus.
2. Campurkan nasi sisa, tepung terigu, tepung sagu, daging ikan halus, bawang putih, bawang merah, garam, merica, kaldu bubuk, dan air dingin dalam satu wadah besar. Aduk hingga tercampur rata dan adonan dapat dibentuk.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat pipih, lonjong, atau sesuai kreativitas Anda.
5. Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
6. Pempek dari nasi sisa siap disajikan dengan cuka atau saus favorit Anda.

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan pempek yang enak dan tetap sehat. Penggunaan nasi sisa sebagai bahan dasar membuat pempek ini lebih bersahabat bagi mereka yang ingin mengurangi penggunaan tepung terigu. Selain itu, pempek dari nasi sisa juga memungkinkan Anda untuk lebih kreatif dalam mengolah sisa-sisa makanan di dapur. 

Dalam keadaan ekonomi yang cenderung tidak pasti, mengurangi pemborosan makanan adalah langkah bijak yang dapat dilakukan oleh setiap individu. Resep pempek dari nasi sisa ini dapat menjadi salah satu alternatif yang baik untuk menggunakan sisa nasi dan makanan lainnya dengan cara yang menyenangkan dan lezat.

Selain itu, pempek dari nasi sisa juga cocok untuk Anda yang sedang melakukan program diet sehat. Dengan mengganti sebagian nasi dengan daging ikan, pempek ini menjadi pilihan yang lebih sehat dan kaya akan protein. Anda pun tidak perlu khawatir tentang rasa, karena pempek ini tetap menghadirkan citarasa gurih khas pempek Palembang.