Minuman Manis Dapat Meningkatkan Risiko Kematian. Berikut Adalah Opsi Alternatifnya

Minuman manis mungkin meninggalkan dampak pahit terkait potensi pengaruhnya terhadap angka kematian, menurut sebuah studi baru. "Ini adalah krisis kesehatan masyarakat yang membutuhkan tindakan segera," kata penulis senior studi tersebut, Dr. Dariush Mozaffarian, seorang ahli jantung dan direktur Food is Medicine Institute di Tufts University.

Studi yang diterbitkan pada hari Senin di jurnal Nature Medicine ini menganalisis data global terkait konsumsi minuman manis, studi observasi dan acak, serta prevalensi diabetes dan penyakit kardiovaskular.

Berdasarkan bukti tersebut, para peneliti membuat model risiko komparatif dan memperkirakan bahwa minuman manis "menyebabkan lebih dari 330.000 kematian tahunan akibat diabetes dan penyakit kardiovaskular," kata Mozaffarian.

Masalah ini sangat serius di Amerika Latin dan Karibia, yang mencatat jumlah kasus penyakit kardiovaskular terkait minuman manis terbanyak, serta di Afrika Sub-Sahara, yang memiliki kasus diabetes tipe 2 terbanyak akibat minuman manis, tambahnya berdasarkan model penelitian.

Studi ini juga mengamati demografi yang paling terdampak oleh minuman manis, yaitu pria dewasa muda dengan pendidikan tinggi yang tinggal di perkotaan, kata Toby Smithson, ahli gizi terdaftar, anggota Akademi Gizi dan Diet, dan manajer senior nutrisi serta kesehatan di American Diabetes Association. Dia tidak terlibat dalam penelitian tersebut.

“Sudah saatnya kita memperhatikan dan mengambil tindakan prioritas untuk mengatasi penderitaan tragis yang sebenarnya bisa dicegah ini,” kata Mozaffarian melalui email.


Mengapa Gula Cair Bereaksi Cepat?


Karena studi ini tidak menguji perilaku atau intervensi terhadap kelompok kontrol, para peneliti tidak dapat menyatakan bahwa minuman manis adalah penyebab diabetes dan penyakit kardiovaskular. Mereka hanya dapat memperkirakan dampaknya. Para peneliti mengumpulkan data berharga dari 184 negara, tetapi studi ini tidak mempertimbangkan semua tingkat pendapatan dan peningkatan risiko diabetes serta penyakit kardiovaskular di antara kelompok etnis berisiko tinggi, kata Smithson.

Namun, temuan bahwa minuman manis berbahaya masuk akal karena banyak penelitian telah menunjukkan kaitan antara minuman tersebut dengan dampak kesehatan yang buruk, ujar Mozaffarian.

Minuman manis mengandung "kalori kosong" atau kalori tanpa manfaat nutrisi, kata Smithson. Minuman ini juga merupakan sumber karbohidrat yang bertindak cepat, yang dengan cepat masuk ke aliran darah dan meningkatkan kadar gula darah, tambahnya.

Gula cair ini bahkan lebih berbahaya daripada gula dalam makanan penutup atau makanan manis, kata Suzanne Janzi, seorang mahasiswa doktoral di bidang epidemiologi nutrisi di Universitas Lund, Swedia, dalam artikel CNN sebelumnya. Dia tidak terlibat dalam penelitian terbaru.

“Gula cair diserap lebih cepat dalam sistem pencernaan karena tidak memerlukan proses pemecahan seperti makanan padat,” kata Janzi. “Gula padat sering kali menjadi bagian dari makanan yang mengandung nutrisi lain seperti serat, protein, dan lemak.”

Nutrisi tersebut memperlambat pencernaan, yang berarti pelepasan gula ke dalam aliran darah berlangsung lebih bertahap, tambahnya.

Sementara itu, lemak, serat, dan protein dalam makanan padat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sedangkan gula cair tidak memberikan efek kenyang, yang dapat menyebabkan gangguan nafsu makan dan konsumsi kalori berlebih, jelasnya.

“Sumber gula tambahan yang berbeda juga memiliki pola konsumsi yang bervariasi, yang dapat lebih lanjut menjelaskan mengapa mereka memiliki hubungan yang berbeda dengan risiko penyakit kardiovaskular,” ujar Janzi.


Apakah Pemanis Alternatif Adalah Solusinya?


Bagaimana dengan minuman yang menggunakan pemanis selain gula? Mereka mungkin lebih baik, tetapi bukan solusi jangka panjang, kata Mozaffarian.

“Penelitian yang berkembang menunjukkan bahwa pemanis rendah kalori, baik alami maupun buatan, tidak sepenuhnya aman dan dapat menyebabkan bahaya kesehatan, sehingga harus dianggap sebagai alternatif jangka pendek yang kurang berbahaya, bukan solusi jangka panjang,” katanya.

Sebagai contoh, pemanis buatan mungkin menjadi pengganti yang baik dalam jumlah moderat bagi penderita diabetes yang terbiasa dengan minuman manis, kata Smithson.

“Dengan menyediakan cara yang ramah diabetes untuk menyiapkan makanan yang biasa dikonsumsi, kita dapat mendukung mereka mengelola diabetes dengan lebih efektif,” katanya.

Namun, daripada bergantung pada pemanis buatan, Mozaffarian menyarankan beralih ke minuman tanpa pemanis sama sekali, seperti air soda, teh atau kopi tanpa gula, atau hanya air putih. Hidrasi penting untuk mengatur tekanan darah, gula darah, suhu tubuh, dan pencernaan, kata Smithson.

“Minuman terbaik untuk hidrasi adalah air putih,” katanya melalui email. “Jika seseorang tidak suka air putih, mereka dapat membuatnya lebih menarik dengan menambahkan irisan lemon, jeruk nipis, atau rempah segar, atau menggunakan air berkarbonasi tanpa tambahan gula.”