Melewatkan Sarapan Pagi, Menyebabkan Kita Ingin Makan Lebih Banyak di Waktu Selanjutnya?

Tuntutan kehidupan modern membuat kita sering melewatkan waktu untuk sarapan pagi. Berbeda dengan penelitian sebelumnya, sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa melewatkan sarapan mungkin tidak menyebabkan kita makan lebih banyak di siang hari.

Penelitian yang melibatkan 40 gadis remaja tersebut, menemukan bahwa peserta mengkonsumsi lebih dari 350 kalori lebih sedikit pada hari-hari ketika mereka melewatkan sarapan pagi, dibandingkan dengan hari-hari sarapan mereka.

Penulis studi utama Dr. Julia Zakrzewski-Fruer, dari Universitas Bedfordshire di Inggris, dan rekannya mengatakan bahwa hasil mereka menantang penelitian sebelumnya yang mengatakan bahwa melewatkan sarapan dapat menyebabkan makan berlebihan di kemudian hari.

Para peneliti baru-baru ini melaporkan temuan mereka di British Journal of Nutrition.

Bagi banyak orang, sarapan pagi merupakan bagian utama dari rutinitas harian kita. Bagi sebagian lainnya, beberapa menit tambahan di tempat tidur lebih baik daripada sepotong roti panggang atau semangkuk sereal. Faktanya, sebuah survei tahun 2015 menemukan bahwa hanya 47 persen orang di Amerika Serikat yang makan sarapan setiap hari.

Tapi apa efek melewatkan sarapan pagi terhadap kesehatan kita? Penelitian sebelumnya telah menghubungkan kelalaian sarapan dengan kesehatan jantung yang buruk, sementara penelitian lain mengatakan bahwa melewatkan makan pagi dapat menyebabkan makan berlebihan di waktu selanjutnya dan meningkatkan risiko obesitas seseorang.

Untuk studi terbaru ini, Dr. Zakrzewski-Fruer dan rekan mencari tahu lebih banyak tentang pernyataan yang terakhir.

Penelitian ini melibatkan 40 anak perempuan yang berusia 11-15 tahun. Setiap subjek diwajibkan untuk berpartisipasi dalam dua kondisi sarapan pagi 3 hari. Dalam satu kondisi, peserta mengkonsumsi sarapan standar indeks sarapan glikemik rendah (GI), yang mengandung 468 kalori. Dalam kondisi lain, peserta tidak makan sarapan pagi.

Dr Zakrzewski-Fruet dan tim mengatakan bahwa tujuan penelitian mereka adalah untuk "memeriksa pengaruh konsumsi sarapan selama 3 hari berturut-turut dibandingkan dengan penghilangan sarapan pada asupan energi bebas-hidup dan aktivitas fisik pada remaja putri."

Sebagai bagian dari penelitian ini, setiap peserta diminta untuk mengubah kebiasaan sarapan mereka, dan tingkat aktivitas fisik mereka dipantau dengan accelerometer.

 

Para peneliti menemukan bahwa pada hari-hari ketika peserta melewatkan sarapan, mereka mengkonsumsi total 353 kalori lebih sedikit daripada pada hari-hari ketika mereka makan pagi.

Konsumsi sarapan tampaknya tidak berpengaruh pada tingkat aktivitas fisik, laporan tim.

Sementara studi tim tidak dapat membuktikan bagaimana melewatkan sarapan mempengaruhi asupan makanan dan berat badan, para periset percaya bahwa hal itu menimbulkan pertanyaan tentang manfaat makan sarapan yang diperkirakan.

"Ada banyak laporan," kata rekan penulis studi Dr. Keith Tolfrey, dari Universitas Loughborough di Inggris, "bahwa sarapan pagi yang hilang dikaitkan dengan obesitas, yang mungkin menyebabkan anggapan dini bahwa sarapan dapat digunakan sebagai intervensi untuk pengendalian berat."

Dia menambahkan, "Tapi kita tidak tahu mengapa makan sarapan dikaitkan dengan kemungkinan obesitas atau obesitas yang lebih rendah, atau apakah sarapan pagi dapat digunakan secara efektif sebagai strategi pengendalian berat badan."

"[...] Penelitian lebih lanjut akan membantu untuk menentukan apakah konsumsi sarapan setiap hari dapat digunakan sebagai intervensi untuk mengurangi risiko penyakit di masa depan pada orang muda," tutup Dr. Tolfrey.