Manakah yang Lebih Sehat, Jeruk Atau Jus Jeruk?

Tampang.com - Banyak pakar menyebutkan bahwa diantara kedua pilihan tersebut yang baik adalah dengan mengkonsumsi jeruk dan air secara terpisah, dibandingkan dengan jus jeruk yang biasanya telah ditambahkan gula.

Namun, ternyata hal ini belum pasti benar adanya. Hal ini dicatat dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry dari American Chemical Society (ACS).

Alasan hal ini terjadi karena meskipun jus seringkali memiliki kandungan gula yang lebih banyak, namun nutrisi pada jus lebih mudah diserap jika dibandingkan dengan buah jeruk itu sendiri.

Ralf Schweiggert, Julian Aschoff dan koleganya mencatat, jeruk mengandung sejumlah nutrisi di antaranya karotein dan flavanoid yang berpotensi menurunkan risiko kanker dan penyakit kardiovaskular.

Namun, mereka belum bisa memastikan jika gula dalam jus jeruk juga bisa bermanfaat serupa bagi tubuh.

Peneliti menemukan, jus jeruk yang telah mengalami proses pasteurisasi berkurang kandungan karotein dan vitamin C-nya.

Namun, dalam waktu bersamaan proses ini justru bisa membantu tubuh menyerap dan menggunakan kedua zat itu lebih cepat.

Demikian seperti dilansir dari laman resmi American Chemical Society (acs.org).