Lemak Jenuh Maksimal 10 Persen dari Diet, WHO Menjelaskan!

Diet seseorang harus mengandung hanya 10 persen lemak jenuh dan 1 persen dari lemak trans, menurut pedoman rancangan baru yang dikeluarkan Jumat oleh Organisasi Kesehatan Dunia.

Panduan baru adalah bagian dari upaya untuk mengurangi kematian akibat penyakit kardiovaskular. WHO meluncurkan inisiatif karena penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian tidak menular di dunia, dengan sekitar sepertiga dari seluruh 54,7 juta kematian di seluruh dunia pada tahun 2016 dikaitkan dengan mereka.

"Faktor risiko yang dapat dimodifikasi seperti diet yang tidak sehat, aktivitas fisik, penggunaan tembakau dan penggunaan alkohol yang berbahaya adalah penyebab utama CVD," kata WHO dalam siaran pers. "Asam lemak jenuh dan asam lemak-lemak makanan adalah perhatian khusus karena tingkat asupan yang tinggi berkorelasi dengan peningkatan risiko CVD."

Sasaran gizi populasi WHO untuk pencegahan NCD yang tidak komunikatif didirikan pada tahun 1989, dan kemudian diperbarui pada tahun 2002.

Sebelum pedoman disetujui, WHO mencari komentar publik pada mereka mulai Jumat, dan berjalan sampai 1 Juni. Sebuah kelompok ahli eksternal juga akan memberikan tinjauan-sejawat pedoman sebelum mereka diselesaikan.

Lemak jenuh berasal dari mentega, susu, daging, salmon, dan kuning telur pada hewan, dan ditemukan di beberapa produk turunan seperti cokelat, cocoa butter, kelapa, kelapa sawit dan minyak inti sawit.

Pedoman 10 persen untuk orang dewasa dan anak-anak adalah tingkat yang sama yang direkomendasikan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.

Dalam diet harian 2.500 kalori, 10 persen keluar hingga sekitar 25 gram lemak jenuh.

Di antara makanan yang biasa dimakan, 3 ons daging sapi biasa mengandung 6,1 gram lemak jenuh, ayam goreng mengandung 3,3 gram, ikan goreng mengandung 2,8 gram, sepotong keju biasa mengandung 6 gram, 1 cangkir susu lemak 1 persen mengandung 4,6 gram dan 1 sendok teh mentega mengandung 2,4 gram.

Lemak trans juga terjadi secara alami dalam daging dan produk susu dan mereka juga terkandung dalam makanan yang dipanggang dan digoreng, termasuk donat, kue, kerupuk dan pai, camilan pra-paket.