Jangan Langsung Dibuang, Ini 8 Manfaat Batang Brokoli yang Tak Banyak Diketahui

Setiap kali mengolah brokoli, bagian batangnya biasanya dipotong dan langsung dibuang. Tapi jika tahu manfaatnya untuk kesehatan, pasti akan berpikir ulang untuk melakukan tindakan tersebut. Meski sering terabaikan, batang brokoli ternyata bisa dimakan dan kaya akan nutrisi serta senyawa yang bermanfaat bagi tubuh.

Penasaran apa saja manfaat batang brokoli untuk kesehatan? Yuk, jelajahi manfaatnya berikut ini.

1. Baik untuk pencernaan
Sayuran ini, mengandung serat yang tinggi. Sehingga bisa mendukung fungsi pencernaan yang sehat. Serat membantu menjaga keseimbangan mikroflora dalam usus dan mencegah masalah pencernaan, seperti sembelit.

2. Menangkal radikal bebas
Batang brokoli kaya akan antioksidan, seperti glukosinolat dan sulforaphane, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif dan menguatkan sistem kekebalan tubuh.

3. Menyehatkan jantung
Manfaat bahan alami ini yang lainnya, yakni baik untuk menjaga organ vital seperti jantung tetap sehat. Manfaat kesehatan ini dipengaruhi oleh kandungan serat, vitamin C, dan kalium yang terdapat dalam batang brokoli. Serat membantu mengendalikan kadar kolesterol, sementara vitamin C dan kalium mendukung tekanan darah yang sehat.

4. Melancarkan metabolisme
Manfaat batang brokoli selanjutnya adalah untuk mendukung metabolisme tubuh, yang dipengaruhi oleh senyawa-senyawa aktif. Ini bermanfaat bagi orang-orang yang sedang ingin menurunkan berat badan atau menjaga berat badan ideal.

5. Mencegah osteoporosis
Kandungan kalsium, magnesium, dan vitamin K dalam batang brokoli memberikan dukungan penting untuk tulang yang sehat. Semua senyawa aktif tersebut, dapat mencegah tulang keropos atau osteoporosis dan masalah kesehatan yang lainnya.

6. Regulasi gula darah
Batang brokoli juga dapat membantu penyandang diabetes dalam mengendalikan kadar gula darahnya. Senyawa-senyawa tertentu dalam brokoli dapat mendukung respons insulin yang sehat, sehingga kadar gula darah tetap stabil.

7. Detoks tubuh
Dalam tubuh terdapat racun dan kotoran yang dapat menyebabkan masalah kesehatan. Kabar baiknya, bagian dari tanaman brokoli ini dapat membantu tubuh untuk menghilangkan racun-racun tersebut. Batang brokoli mengandung vitamin C yang mampu membantu kulit melepaskan kotoran dan bakteri. Selain itu, juga bisa menghilangkan racun.

8. Menyehatkan otak
Sulforaphane, bersama dengan antioksidan lain yang disebut kaempferol dapat membantu memperlambat efek penurunan kognitif seiring bertambah usia. Efek ini dapat memperlambat penurunan mental pada orang lanjut usia.

   Ada beberapa penelitian yang menunjukkan manfaat batang brokoli yang mungkin masih kurang dikenal, tetapi perlu diingat bahwa kebanyakan manfaat kesehatan brokoli terkait erat dengan konsumsi keseluruhan tanaman, bukan hanya bagian tertentu. Memasukkan batang brokoli dalam berbagai resep makanan, seperti tumis atau sup, bisa menjadi cara untuk memanfaatkan semua nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Dengan memanfaatkan batang brokoli, kita tidak hanya mengurangi jumlah limbah makanan, tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan yang tak terduga dari bagian sayuran yang sering diabaikan ini. Jadi, sebelum membuang potongan batang brokoli, pertimbangkan dulu potensi manfaat kesehatannya. Semoga artikel ini dapat membantu pembaca lebih menghargai setiap bagian dari makanan yang dikonsumsi.