Ini Cara Pangkas Kalori dari Nasi Putih

Tampang.com - Ketika hendak diet, nasi putih menjadi salah satu pantangan untuk dikonsumsi. Hal ini karena kandungan kalori yang tinggi dari nasi putih ini mencapai 125 kcal/100 gram.

Namun, tidak perlu takut jika kamu masih menginginkan untk mengkonsumsi nasi putih ini. Meskipun sedang diet, nasi putih masih dapat dikonsumsi.

Dikutip dari laman Health, menurut penelitian yang dipresentasikan pada pertemuan nasional American Chemical Society, kalori pada nasi putih dapat dipangkas hingga 60%. Hal ini dilakukan dengan menambahkan sedikit minyak kelapa sebagai salah satu jenis lemak dan membiarkannya dalam keadaan dingin di dalam kulkas.

Hasil ini didapat setelah peneliti dari College of Chemical Science di Sri Lanka mencoba mencari tahu apakah makanan mengandung pati yang mudah dicerna mampu diubah menjadi pati yang tak dapat dicerna, sehingga menjadi rendah kalori. Mereka pun menggunakan beras yang nantinya akan dimasak menjadi nasi putih sebagai bahan percobaan.

Beras tersebut dimasak dengan sebelumnya ditambahkan satu sendok teh minyak kelapa. Setelah itu, beras yang sudah menjadi nasi putih pun dimasukkan ke dalam kulkas. Pada penelitian tersebut, hasil yang didapat adalah kalori nasi putih berkurang sebanyak 10 sampai 15%.

Pengawas penelitian dari College of Chemical Science di Sri Lanka, Pushaparaja Thavarajah, PhD, mengungkapkan molekul lemak dari minyak kelapa yang ditambahkan pada nasi putih dapat mencegah pencernaan yang lebih cepat, sehingga nasi putih pun memiliki kalori yang lebih rendah.

Penelitian yang dipresentasikan pada pertemuan American Chemical Society pun membuktikan makanan yang mengandung pati tahan lama memiliki kalori yang lebih rendah. Hal ini karena manusia tidak memiliki enzim guna mencerna pati yang tahan lama, sehingga kalori tidak diubah menjadi gula dan cepat diserap dalam aliran darah.

Oleh sebab itu, jika ingin mengonsumsi makanan mengenyangkan yang rendah kalori, Anda dapat mengonsumsi kacang polong, biji-bijian, kentang mentah, dan pisang mentah.