Harus Tahu, Begini Cara Menyimpan Ikan di Kulkas yang Benar Supaya Awet, Menjaga Kesehatan dan Kesegaran Ikan

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat penting dalam pola makan sehari-hari. Kesehatan dan kesegaran ikan menjadi fokus utama dalam pengolahannya, terlebih saat menyimpan ikan di kulkas. Menyimpan ikan dengan benar di kulkas adalah kunci untuk menjaga kualitas ikan sehingga tetap awet dan aman dikonsumsi. Berikut ini adalah cara yang harus diketahui untuk menyimpan ikan di kulkas yang benar agar ikan tetap segar dan sehat.

Pertama-tama, pastikan ikan yang akan disimpan di kulkas adalah ikan segar. Pilih ikan yang memiliki mata yang jernih, kulit yang berkilau, dan tidak berbau amis. Setelah memastikan ikan segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan hati-hati. Cuci ikan di bawah air mengalir dan pastikan semua bagian ikan terbebas dari lendir, darah, atau sisa-sisa perut. Setelah dibersihkan, keringkan ikan dengan tisu dapur atau kain bersih sebelum menyimpannya di kulkas.

Ketika ikan sudah dibersihkan, bungkus ikan dengan plastik pembungkus atau aluminium foil sebelum dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan. Pastikan wadah tersebut steril dan bersih. Hindari menggunakan wadah yang terbuat dari logam karena dapat memengaruhi rasa ikan. Pastikan juga kapasitas ruang di dalam wadah cukup besar untuk ikan agar tidak terlalu padat, sehingga udara di dalam kulkas dapat mengalir dengan baik.

Selanjutnya, atur suhu kulkas agar tetap stabil di sekitar 0-4 derajat Celsius. Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan ikan cepat rusak, sementara suhu yang terlalu rendah dapat membekukan ikan sehingga tekstur dan rasa ikan menjadi berubah. Jangan lupa untuk menyimpan ikan di bagian paling dingin dan terjauh dari pintu kulkas untuk meminimalisir perubahan suhu yang terjadi ketika pintu kulkas dibuka.

Penting juga untuk mencatat tanggal pembelian atau penerimaan ikan serta menuliskannya di wadah penyimpanan. Hal ini akan memudahkan Anda untuk mengontrol kualitas ikan dan menghindari konsumsi ikan yang sudah kadaluwarsa. Selain itu, jangan lupa untuk memeriksa kondisi ikan secara berkala. Buang ikan yang sudah tidak segar atau terlihat ada tanda-tanda kerusakan seperti bau tidak sedap, warna yang berubah, atau tekstur ikan yang lembek.

Ketika akan mengolah ikan yang telah disimpan dalam kulkas, pastikan untuk segera mengonsumsinya dalam waktu yang sesuai. Ikan segar yang disimpan dengan benar biasanya dapat bertahan dalam kulkas selama 1-2 hari sebelum harus dimasak dan dikonsumsi. Jika ikan sudah melewati batas waktu tersebut, sebaiknya tidak lagi dikonsumsi karena sudah tidak lagi segar.

Dengan cara menyimpan ikan di kulkas yang tepat, kualitas dan kesegaran ikan dapat tetap terjaga. Selain itu, ikan yang disimpan dengan benar juga memberikan perlindungan terhadap risiko keracunan makanan. Oleh karena itu, penting untuk selalu memperhatikan cara menyimpan ikan di kulkas agar tetap awet, sehat, dan segar sehingga dapat memberikan manfaat kesehatan yang optimal bagi tubuh kita.