Bahaya Makanan Ultra Proses atau Makanan Instan bagi Kesehatan Anda

Makanan Ultra Proses, atau yang sering disebut juga sebagai makanan instan, merupakan jenis makanan yang semakin populer di kalangan masyarakat modern. Namun, dalam beberapa literatur, makanan ini dikaitkan dengan 32 masalah kesehatan yang serius. Bukti paling spesifik menunjukkan bahwa konsumsi terus-menerus makanan ini berkaitan dengan penyakit jantung, diabetes tipe 2, serta masalah kesehatan mental seperti kecemasan dan depresi.

Menurut sistem klasifikasi makanan Nova yang dikembangkan oleh ahli epidemiologi nutrisi, Carlos Monteiro, makanan Ultra Proses termasuk ke dalam kategori pangan olahan yang dibuat menggunakan metode industri dan bahan-bahan yang umumnya tidak ditemukan di toko bahan makanan. Makanan ini seringkali mengandung bahan tambahan seperti perasa, pewarna, atau pengemulsi untuk meningkatkan rasa dan tampilan.

Studi observasional yang dilakukan pada tahun 2024 dengan judul "Ultra-processed Food Exposure and Adverse Health Outcome: Umbrella Review of Epidemiological Meta Analysis" menemukan bahwa konsumsi makanan Ultra Proses berhubungan dengan 32 masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung, diabetes tipe 2, serta masalah kesehatan mental seperti kecemasan dan depresi.

Meskipun ada pendapat yang menyatakan bahwa makanan Ultra Proses tidak secara langsung menyebabkan masalah kesehatan, para ahli mendukung pendapat bahwa makanan ini memengaruhi kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan. Makanan Ultra Proses cenderung menyediakan kombinasi karbohidrat, gula, lemak, dan garam yang sulit ditolak oleh beberapa orang. Tambahan pula, makanan ini seringkali tinggi kalori dan mudah dikonsumsi, sehingga menjadi pilihan utama dalam konsumsi harian.

Beberapa contoh makanan dan minuman yang dikategorikan sebagai Ultra Proses antara lain adalah sereal sarapan yang berasa manis, soda, keripik kentang rasa, roti putih, ayam goreng, permen dengan komposisi yang panjang, minuman kopi beku dengan komposisi beragam, minuman energi, kerupuk keju dengan perasa, dan granola batangan dengan tambahan gula dan pengawet.

Dalam menghadapi fakta bahwa konsumsi makanan Ultra Proses dapat membahayakan kesehatan, para ahli nutrisi menyarankan untuk membatasi konsumsi makanan ini. Sebaliknya, mereka mendorong masyarakat untuk beralih ke makanan yang lebih sehat seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

Mengetahui bahaya dari makanan Ultra Proses, penting bagi setiap individu untuk meningkatkan pemahaman mengenai pola makan sehat. Pengetahuan mengenai makanan sehat dan olahan makanan yang seimbang dapat membantu masyarakat dalam menghindari konsumsi makanan yang berpotensi merugikan kesehatan. Selain itu, dukungan dari pemerintah dalam rangka edukasi masyarakat mengenai pilihan makanan yang baik juga sangat diperlukan untuk menciptakan lingkungan makan yang sehat bagi semua kalangan.