Resep Praktis untuk Olahan Kol Merah yang Lezat dan Sehat

Kol merah adalah salah satu sayuran yang sering diabaikan oleh sebagian orang. Padahal, kol merah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan kaya akan nutrisi. Selain tinggi serat, kol merah juga mengandung vitamin C, vitamin K, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Tidak hanya itu, kol merah juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep praktis untuk olahan kol merah yang bisa Anda coba di rumah.

1. Stir Fry Kol Merah

Bahan:
- 1 bongkol kol merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kol merah, aduk rata.
4. Tuangkan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga merata.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
6. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.

2. Sup Kol Merah

Bahan:
- 1 bongkol kol merah, potong kasar
- 1 buah kentang, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur di panci, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan kol merah dan kentang, aduk rata.
3. Tuangkan kaldu ayam, didihkan.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
5. Masak hingga kol merah dan kentang empuk.

3. Salad Kol Merah

Bahan:
- 1 bongkol kol merah, iris tipis
- 1 wortel, potong julienne
- 1 buah apel, potong dadu
- 2 sdm mayones
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan mayones, air jeruk nipis, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan kol merah, wortel, dan apel, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
3. Sajikan dalam piring saji.

Dengan resep-resep di atas, Anda bisa membuat olahan kol merah yang lezat dan sehat di rumah. Selain mudah dan praktis, olahan kol merah juga bisa menjadi pilihan menu sehat untuk keluarga. Jadi, jangan ragu untuk mencoba variasi hidangan dari kol merah untuk menambah keberagaman menu masakan di rumah. Semoga bermanfaat!