Makanan dan Minuman yang Perlu Dipertimbangkan Saat Bepergian

Makanan atau minuman yang terkontaminasi dapat menyebabkan diare dan penyakit lainnya pada wisatawan, yang dapat mengganggu perjalanan Anda. Pelajari cara menerapkan kebiasaan makan dan minum yang lebih aman untuk mengurangi kemungkinan Anda sakit saat bepergian. Selalu mencuci tangan dengan sabun dan air sebelum makan dan sebelum menyiapkan makanan. Jika sabun dan air tidak tersedia, Anda dapat menggunakan pembersih tangan berbahan dasar alkohol yang mengandung setidaknya 60% alkohol.

Makanan yang Perlu Dipertimbangkan Saat Bepergian

Hindari makanan suam-suam kuku: Makanan dingin sebaiknya disajikan dingin, dan makanan panas harus disajikan panas. Jika Anda memilih makanan dari prasmanan atau salad bar, pastikan makanan panas mengepul dan makanan dingin dalam keadaan dingin. Kuman penyebab keracunan makanan tumbuh dengan cepat ketika makanan berada di zona bahaya, antara suhu 40°F dan 140°F.

Makanan kering atau kemasan: Kebanyakan kuman memerlukan lingkungan lembab untuk tumbuh, sehingga makanan kering, seperti keripik kentang, biasanya aman. Selain itu, makanan dalam wadah yang tersegel dari pabrik, seperti tuna kalengan atau kerupuk kemasan, biasanya aman jika tidak dibuka atau ditangani oleh orang lain.

Susu formula bayi:  Jika menyiapkan susu formula bayi, pastikan menggunakan sumber air yang aman sesuai panduan di bawah ini. Lihat panduan keselamatan untuk persiapan dan penyimpanan susu formula .

Makanan mentah: Hindari makan makanan mentah. Buah-buahan atau sayuran mungkin lebih aman untuk dimakan jika Anda mengupasnya sendiri atau mencucinya dengan air kemasan atau air yang didesinfeksi.


Hindari buah atau sayuran yang dipotong-potong. Bahan-bahan tersebut mungkin telah terkontaminasi selama persiapan. 
Hindari makan salad segar, meskipun dipotong atau diparut halus. Bahan-bahan tersebut mungkin terkontaminasi dengan kotoran manusia atau hewan yang bahkan air bersih pun tidak dapat membersihkannya.
Hindari salsa segar, bumbu, dan saus lain yang terbuat dari buah atau sayuran mentah.
Hindari makan daging mentah atau makanan laut, termasuk makanan yang “dimasak” dengan jus jeruk, cuka, atau cairan asam lainnya (seperti ceviche).


Jajanan kaki lima: Hindari makan makanan dari pedagang kaki lima. Jika Anda memilih untuk makan jajanan pinggir jalan, ikuti aturan keamanan pangan yang sama seperti yang Anda lakukan pada makanan lainnya. Misalnya, hindari sayuran mentah dan makan makanan yang dimasak dan dikukus panas.

Daging hewan liar: Hindari makan daging hewan liar. Daging hewan liar mengacu pada hewan buruan lokal, umumnya hewan yang tidak biasa dimakan di Amerika Serikat, seperti kelelawar, monyet, atau hewan pengerat. Daging hewan liar dapat menjadi sumber penyebaran penyakit dari hewan ke manusia, seperti Ebola. 

Pertimbangan Minuman Saat Bepergian

Air keran:  Jangan meminum air keran di negara yang air kerannya mungkin terkontaminasi. Hindari menelan air saat mandi. Sikat gigi Anda dengan air kemasan atau air yang didesinfeksi. Air keran dapat  didesinfeksi  dengan merebus, menyaring, atau mengolahnya secara kimia.

Saat mengunjungi tempat-tempat dengan kualitas air yang tidak diketahui,  proseslah air Anda untuk memastikan air tersebut aman untuk diminum .

Es: Jangan gunakan es di tempat tujuan dengan akses terbatas terhadap air bersih atau di mana terdapat kekhawatiran mengenai air minum yang terkontaminasi karena kemungkinan besar es tersebut dibuat dari air keran.

Minuman dalam kemasan atau kaleng: Minuman dari botol atau kaleng yang belum dibuka dan disegel pabrik lebih aman dibandingkan air keran; namun, berhati-hatilah karena vendor di beberapa negara mungkin mengganti air kemasan dengan air yang tidak diolah. Terkadang, setetes lem bisa digunakan untuk meniru segel pabrik. Minuman berkarbonasi dalam botol atau kaleng, seperti soda atau air soda, biasanya aman karena gelembung tersebut menunjukkan bahwa botol tersebut disegel di pabrik dan tidak dirusak. Hindari minuman yang mengandung es.

Minuman panas: Kopi atau teh panas seharusnya aman jika disajikan panas mengepul. Tidak apa-apa membiarkannya dingin sebelum Anda meminumnya. Jangan minum kopi atau teh yang disajikan hangat atau pada suhu ruangan. Berhati-hatilah dalam menambahkan bahan-bahan yang mungkin terkontaminasi ke dalam minuman panas Anda, seperti krim atau lemon. Gula biasanya boleh dimakan karena merupakan makanan kering.

Susu: Susu pasteurisasi dari botol tertutup biasanya aman untuk diminum. Jangan minum susu yang disimpan dalam wadah terbuka, seperti teko, yang mungkin disimpan pada suhu kamar; ini termasuk krim untuk kopi atau teh. Makanan yang tidak dipasteurisasi membawa risiko bagi semua wisatawan; Namun, sangat penting bagi wanita hamil atau orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah untuk menghindari susu, keju, dan yogurt yang tidak dipasteurisasi.

Alkohol: Kandungan alkohol pada sebagian besar minuman keras membunuh kuman yang mungkin ada dalam alkohol. Saat memilih bahan pencampur, misalnya jus buah, ikuti rekomendasi jenis makanan dan minuman apa yang paling kecil kemungkinannya mengandung kuman. Hindari minuman yang mengandung es.

Minuman air mancur: Soda dari air mancur, seperti yang ada di restoran, dibuat dengan mengkarbonasi air dan mencampurkannya dengan sirup rasa. Karena air kemungkinan besar berasal dari keran restoran, jangan minum minuman air mancur.

Jus segar: Hindari jus buah, serta makanan dan minuman yang dibuat dengan jus segar buatan orang lain. Minum jus buah atau makan es loli dan camilan lainnya diperbolehkan jika Anda mencuci/mengupas buah dalam air kemasan atau air olahan dan memeras sendiri sarinya.