Cara Menggoreng dan Menumis Cabai agar Tidak Meletus

Cabai merupakan bumbu dapur yang sangat populer di Indonesia dan digunakan dalam berbagai masakan untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang khas. Rasa pedas dari cabai memberikan sensasi dan kehangatan pada hidangan, sehingga cabai sering digunakan untuk membuat sambal yang merupakan bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia.

Saat menggoreng cabai, seringkali ditemui masalah bahwa cabai akan meletup dan bahkan bisa mengenai wajah, yang tentunya akan menyebabkan sensasi pedas yang tidak menyenangkan. Oleh karena itu, diperlukan tips agar cabai dapat digoreng tanpa meletup.

1. Keringkan airnya
Sebelum digoreng, cabai yang telah dicuci sebaiknya dikeringkan terlebih dahulu agar mengurangi letupan minyak saat cabai digoreng. Cara ini sederhana namun efektif untuk mencegah cabai meletup.

2. Buat lubang
Mengiris, memotong, atau mengunting cabai sebelum menggorengnya dapat membantu mengeluarkan udara di dalam cabai sehingga menghindari letupan saat digoreng. Dengan metode ini, cabai dapat dimasak tanpa meletup.

3. Pakai sedikit minyak
Saat menggoreng cabai, pastikan untuk menggunakan sedikit minyak agar tidak terlalu banyak menyebabkan letupan atau percikan minyak. Penggunaan api kecil juga disarankan agar suhu minyak tidak terlalu tinggi.

Selain tips menggoreng agar tidak meletus, menyimpan cabai dengan benar juga penting untuk mempertahankan kesegarannya. Cabai dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau toples setelah bagian tangkainya dipotong. Menambahkan bawang putih segar yang telah dikupas ke dalam wadah juga dapat membantu menjaga kesegaran cabai, karena bawang putih memiliki sifat antibakteri yang dapat membuat cabai tetap awet dan rasa pedasnya terjaga.

Dengan menerapkan tips ini, Anda dapat menghindari letupan saat menggoreng cabai dan juga memperpanjang masa simpan cabai. Semoga tips ini bermanfaat untuk Anda yang gemar memasak masakan pedas dengan menggunakan cabai.