Cara Benar Simpan Lengkuas Agar Awet dan Tidak Mudah Kering, Cocok Jadi Stok Bumbu Dapur

Lengkuas adalah bumbu dapur yang sering digunakan dalam masakan Indonesia karena memiliki rasa khas dan aroma yang kuat. Bumbu ini biasanya digunakan dalam bentuk segar atau kering, dengan tekstur keras dan serat-serat yang harus dihaluskan atau diiris tipis sebelum digunakan dalam masakan. Lengkuas sering digunakan dalam hidangan seperti rendang, gulai, hingga sayur lodeh untuk memberikan cita rasa yang lezat.

Karena kebutuhannya yang banyak dan ketahanan yang cukup lama, banyak orang suka menyetok lengkuas di dapur mereka. Namun, penyimpanan yang tidak tepat dapat membuat lengkuas menjadi kering dan tidak bagus digunakan. Oleh karena itu, penting untuk memerhatikan metode penyimpanannya agar lengkuas tahan lama. Berikut ini adalah cara-cara yang bisa Anda lakukan untuk menyimpan lengkuas dengan benar agar tidak mudah kering sehingga tahan lama.

Cara Menyimpan Lengkuas agar Tahan Lama

1. Simpan di Suhu Ruangan

Lengkuas tidak harus disimpan di dalam kulkas. Anda bisa menyimpannya di area dapur yang gelap dan sejuk. Bersihkan lengkuas dari kotoran yang menempel tanpa perlu mencucinya, lalu letakkan di wadah kedap udara supaya lengkuas tidak kering. Pastikan tidak ada uap air yang masuk ke dalam wadah penyimpanan agar lengkuas tetap segar dan tahan lama.

2. Letakkan di Kulkas

Metode penyimpanan lengkuas di kulkas sama dengan penyimpanan di suhu ruangan. Caranya, letakkan lengkuas di wadah kedap udara lalu tempatkan di laci kulkas. Metode ini juga dapat digunakan untuk lengkuas yang belum dikupas. Jika tidak ada air yang merembes di dalam wadahnya, lengkuas yang belum dikupas dapat bertahan hingga beberapa minggu.

3. Bekukan di dalam Freezer

Lengkuas yang sudah dikupas dapat disimpan di kulkas namun hanya akan awet hingga satu minggu. Untuk memperpanjang masa simpannya, lengkuas yang sudah dikupas dapat dibekukan di freezer. Bersihkan lengkuas lalu iris tipis-tipis, susun irisan tersebut di dalam kantung zip lock, tekan kantung hingga udaranya keluar, lalu tutup rapat dan bekukan. Lengkuas yang dibekukan dapat digunakan hingga dua bulan ke depan dengan catatan suhu freezer-nya stabil. Ketika ingin menggunakannya, lengkuas beku bisa langsung dipakai tanpa perlu mencairkannya.

Selain cara-cara di atas, penting juga untuk menyimpan bumbu dapur di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Menjaga suhu tetap konstan di mana pun Anda menyimpannya juga penting, karena fluktuasi suhu dapat menyebabkan kondensasi yang pada akhirnya dapat menimbulkan jamur.

Dengan mengikuti cara-cara di atas, Anda dapat menyimpan lengkuas dengan benar sehingga tahan lama dan selalu siap digunakan dalam memasak. Perhatikan kondisi lingkungan penyimpanan lengkuas dan pastikan untuk membersihkannya dengan baik sebelum menyimpannya. Dengan demikian, lengkuas akan tetap awet dan tidak mudah kering, cocok untuk menjadi stok bumbu dapur Anda. Semoga informasi ini bermanfaat untuk Anda dalam menjaga kualitas bumbu dapur di rumah.