3 Resep Cumi Hitam Sederhana, Cocok Buat Sarapan, Makan Siang, Maupun Santap Malam

Lagi ingin memasak cumi hitam sebagai lauk di rumah? Yuk, cobain resep cumi hitam sederhana berikut ini yang bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah.

Menikmati cumi hitam bukan hanya bisa sebagai hidangan utama pada waktu makan malam, namun juga dapat diolah menjadi nasi bakar yang lezat.

Berikut ini adalah kumpulan resep cumi hitam yang bisa kamu coba di rumah. Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu dapat bereksperimen dengan masakan ini di waktu luang.

Menu cumi hitam ini juga dapat dikreasikan untuk membuat nasi bakar yang lezat. Cari cumi-cumi segar dengan harga terjangkau agar nikmatnya semakin terasa.

1. Resep Cumi Hitam Daun Kemangi

Bahan:

- 500 gram cumi, potong-potong, kulit dan tinta jangan dibuang
- 6 tangkai kemangi, petiki daunnya
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 150 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 6 buah cabai rawit merah utuh

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 cm jahe

Cara Membuat Cumi Hitam Daun Kemangi:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan daun kemangi, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan air. Aduk rata.
5. Masak sampai matang dan meresap.

2. Resep Cumi Masak Hitam

Bahan:

- 300 gram cumi, dipotong ring 2 cm, menggunakan kulit dan kepala, jangan dibuang tinta
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 5 butir bawang merah, diiris halus
- 2 siung bawang putih, diiris halus
- 2 buah cabai hijau, diiris halus
- 2 tangkai serai, dimemarkan
- 2 lembar salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 cm jahe, dipotong korek api
- 2 cm kunyit, dimemarkan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 batang daun bawang, diiris miring

Cara Membuat Cumi Masak Hitam:

1. Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, kunyit, serai, salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna dan tinta keluar.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuangkan air. Aduk hingga mendidih.
6. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Resep Nasi Bakar Cumi Hitam

Bahan Nasi:

- 500 gram beras
- 1 sendok teh garam
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 butir cengkeh
- 900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:

- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 5 lembar daun pisang untuk membungkus
- 50 gram daun kemangi untu pelengkap

Bahan Isi:

- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai hijau besar, cincang kasar
- 6 buah cabai rawit hijau, belah dua
- 4 buah tomat hijau, potong empat bagian
- 350 gram cumi, bersihkan, iris bulat
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam:

1. Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk hingga meresap. Tutup dan diamkan selama 15 menit.
2. Untuk isian, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
3. Masukkan cumi. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap.
4. Untuk kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.
5. Ambil nasi gurih, tuangkan tumisan. Lalu, tuangkan lagi nasi gurih.
6. Siramkan kuah areh dan daun kemangi. Bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi.
7. Masukkan dalam bambu. Kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang. Bakar hingga matang.

Dengan resep-resep di atas, kamu dapat mencoba berbagai kreasi masakan cumi hitam yang bisa disajikan kapan pun, baik untuk sarapan, makan siang, maupun santap malam. Selamat mencoba!