2 Resep Pepes Ikan Kukus Sederhana untuk Menu Masakan Sehari-hari

Pepes adalah salah satu makanan Indonesia yang menjadi favorit sebagai lauk makan nasi di rumah. Makanan ini dapat dibuat dari berbagai olahan ikan, baik ikan laut maupun ikan sungai. Tidak perlu repot mencari pepes ikan di luar rumah, karena kamu bisa mencoba membuat pepes ikan sederhana sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep-resep pepes ikan kukus sederhana yang dapat kamu coba, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Pepes Jamur Teri Nasi

Bahan:
- 200 gram jamur merang, belah dua
- 50 gram teri nasi
- 3 buah cabai merah besar, iris miring
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 2 batang serai, iris halus
- 3 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Jamur Teri Nasi:
1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus, kecuali daun salam.
2. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran jamur dan teri nasi. Beri daun salam.
3. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang.

2. Resep Pepes Ikan Mas

Bahan:
- 4 ekor ikan mas
- 1 sendok teh perasan air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 batang kemangi, petiki
- 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
- 12 buah cabai rawit merah utuh
- 15 batang serai, untuk alas
- 300 ml air, untuk merebus
- 6 lembar daun salam
- 8 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 6 cm kunyit, bakar
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 30 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas

Cara Membuat Pepes Ikan Mas:
1. Lumuri ikan mas dengan 2 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan ragi instan, 1 sdm garam, 1 sdt gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata. Lumuri ikan mas dengan bumbu.
3. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuangkan air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai meresap.
4. Tambahkan sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabai rawit merah, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt gula pasir. Aduk rata perlahan.
5. Lumuri kembali bumbu ke seluruh badan ikan mas. Bungkus ikan dengan daun pisang yang diberi daun salam. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang. Bakar sampai harum sebelum disajikan.

Mari mencoba variasi pepes ikan dengan resep-resep di atas untuk menghadirkan sajian lezat di rumah yang pasti disukai oleh keluarga. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan di pasar, kamu dapat membuat pepes ikan kukus yang lezat. Kekayaan rempah-rempah dan cita rasa ikan segar akan menghasilkan masakan yang nikmat dan bergizi bagi keluarga.

Sajikan pepes ikan kukus sebagai lauk utama menu makan siang atau makan malam di rumah. Rasakan sensasi kenikmatan masakan Indonesia yang khas dengan teknik memasak yang tradisional ini. Semoga resep-resep pepes ikan sederhana di atas dapat menjadi inspirasi untuk menciptakan masakan lezat dan bergizi di meja makan keluarga Anda.