Makan Lebih Baik, Hidup Lebih Lama? Perubahan Makanan Kecil Membuat Perbedaan

Butuh insentif untuk makan lebih sehat? Sebuah studi baru menunjukkan bahwa orang-orang yang membuat tweak kecil dalam makanan mereka untuk membuatnya lebih sehat dari waktu ke waktu dapat bertahan lebih lama.

Periset menemukan bahwa kenaikan 20 persen pada nilai kualitas diet orang dikaitkan dengan penurunan risiko kematian seseorang sebesar 8 sampai 17 persen dari penyebab apapun selama periode 12 tahun, menurut temuan yang dipublikasikan secara online hari ini (12 Juli) Dalam The New England Journal of Medicine. Peningkatan "20 persen" dalam kualitas diet berarti, misalnya, seseorang mengalami peningkatan 22 dari kemungkinan 110 poin pada salah satu skor diet objektif yang digunakan dalam penelitian ini.

Secara praktis, peningkatan 20-persentil dalam skor kualitas diet dapat dicapai dengan menukar hanya satu porsi daging, yaitu 4 ons daging merah atau 1,5 ons daging olahan, untuk satu porsi kacang setiap hari (sekitar segenggam ) Atau kacang polong (sekitar satu sendok makan selai kacang), kata Mercedes Sotos-Prieto, penulis utama studi tersebut dan asisten profesor sains makanan dan gizi di Ohio University di Athens, Ohio.

Hasil ini sesuai dengan temuan dari penelitian sebelumnya yang menunjukkan adanya hubungan antara skor kualitas diet yang lebih tinggi dan risiko kematian 17 sampai 26 persen lebih rendah dari penyebab apapun selama periode tertentu.

Tapi tidak semua orang termotivasi untuk mengubah kebiasaan makannya. Data tersebut juga mengungkapkan bahwa ketika kualitas diet peserta memburuk selama masa studi, mereka kemungkinan 6 sampai 12 persen lebih mungkin meninggal dalam periode 12 tahun dibandingkan dengan peserta yang kualitas makanannya tidak berubah.

Hasilnya menggarisbawahi konsep bahwa perbaikan kualitas makanan secara sederhana dari waktu ke waktu dapat mengurangi risiko kematian secara bermakna, kata Sotos-Prieto, yang juga seorang ilmuwan tamu di Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston. Sebaliknya, kualitas makanan yang memburuk dapat meningkatkan risiko kematian, katanya.

Untuk penelitian tersebut, para peneliti menganalisis data dari sekitar 48.000 wanita, berusia 30 sampai 55, dan sekitar 26.000 pria, berusia 40 sampai 75 tahun. Para wanita tersebut adalah semua peserta dalam Studi Kesehatan Perawat, dan orang-orang tersebut terdaftar dalam Health Professionals Follow. -Up Study. Keduanya adalah penelitian jangka panjang yang menyelidiki faktor risiko penyakit kronis.

Semua peserta menyelesaikan kuesioner komprehensif pada awal penelitian dan setiap empat tahun kemudian selama periode 12 tahun. Kuesioner ini meminta setiap peserta untuk menunjukkan seberapa sering, rata-rata mereka makan makanan tertentu selama tahun lalu.

Para periset membandingkan data dari kuesioner masing-masing peserta untuk melihat bagaimana penumpukannya terhadap tiga rencana makan sehat yang direkomendasikan oleh Pedoman Diet 2015 untuk orang Amerika. Mereka menghitung tiga skor diet dengan menggunakan informasi ini, dengan skor lebih tinggi menunjukkan bahwa diet seseorang lebih sesuai dengan makanan yang direkomendasikan oleh setiap pola makan. [5 Diet yang Melawan Penyakit]

Salah satu rencana yang dievaluasi adalah Alternative Healthy Eating Index, yang terdiri dari makanan dan nutrisi yang bisa mengurangi risiko penyakit kronis. Yang kedua adalah Diet Mediterania Alternatif, gaya makan yang menekankan buah, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, ikan dan minyak zaitun. Yang ketiga adalah Diet Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH) diet, yang dianjurkan untuk mengurangi tekanan darah.

Makan sehat

Penelitian sebelumnya telah menetapkan bahwa mengikuti salah satu dari ketiga pola makan sehat ini dikaitkan dengan manfaat kesehatan, namun tidak satu pun penelitian terdahulu yang melihat pada apa yang terjadi ketika orang mengubah kualitas makanan mereka dari waktu ke waktu, mengenai risiko kematian mereka selanjutnya, Sotos- Prieto mengatakan kepada Live Science.

Menurut temuan tersebut, sekitar 6.000 wanita dan sekitar 4.000 pria dalam penelitian ini meninggal dalam periode 12 tahun.

Para peneliti kemudian meneliti hubungan antara perubahan dalam tiga skor kualitas diet yang mereka perhitungkan untuk setiap peserta dan risiko kematian. Tapi mereka mempertimbangkan faktor lain yang dapat mempengaruhi kesehatan seseorang, seperti usia, berat badan, merokok, aktivitas fisik dan riwayat kesehatan.

Analisis tersebut juga menemukan bahwa peserta yang mempertahankan pola makan berkualitas tinggi selama 12 tahun memiliki risiko kematian lebih rendah 9 sampai 14 persen, dibandingkan dengan peserta yang memiliki skor diet rendah secara konsisten selama periode ini.

Di antara tiga rencana makan sehat, tidak ada pola yang muncul sebagai rencana yang lebih baik untuk mengurangi angka kematian. Namun, sementara Alternative Healthy Eating Index dan Alternative Mediterranean Diet dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit jantung dan stroke sebesar 7 sampai 15 persen, diet DASH tidak terkait dengan penurunan risiko ini, studi tersebut menemukan.

Para periset menduga bahwa tidak seperti dua pola makan lainnya, diet DASH tidak termasuk rekomendasi untuk memasukkan ikan atau makanan lain yang kaya akan lemak omega-3 atau asupan alkohol moderat, dua strategi yang dapat mengurangi penyakit kardiovaskular.

Tidak perlu orang menyesuaikan diri dengan satu rencana diet untuk mewujudkan pola makan sehat, kata Sotos-Prieto. Unsur-unsur penting dari makanan sehat meliputi asupan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan yang lebih tinggi, dan asupan daging merah dan olahan yang lebih rendah, minuman manis dan biji-bijian yang sangat halus, seperti nasi putih dan tepung, katanya.