Kacang Merah, Rahasia Alami untuk Pencernaan Lebih Lancar

Gangguan buang air besar seperti sembelit sering dialami banyak orang, mulai dari ibu hamil, pasien yang rutin mengonsumsi obat tertentu, hingga mereka yang kurang serat dalam pola makan sehari-hari. Data dari Institut Nasional Diabetes, Pencernaan, dan Penyakit Ginjal Amerika Serikat mencatat sekitar 16 persen orang dewasa di negara itu mengalami sembelit, dan prevalensinya meningkat hingga 33 persen pada usia di atas 60 tahun.

Salah satu cara alami untuk membantu melancarkan pencernaan adalah dengan mengonsumsi kacang merah. Bahan pangan ini tak hanya kaya protein nabati, tetapi juga menyimpan sejumlah manfaat penting bagi sistem pencernaan. Kandungan serat tak larut di dalamnya mampu mempercepat pergerakan makanan melalui usus sekaligus menambah volume feses. Dalam setengah cangkir kacang merah, terdapat hampir delapan gram serat sekitar 29 persen dari kebutuhan harian dan enam gram di antaranya adalah serat tak larut. Tentunya, asupan cairan tetap diperlukan agar manfaat serat ini semakin optimal.

Selain itu, kacang merah juga mendukung kesehatan mikrobioma usus. Studi terbaru yang terbit pada 2025 di Frontiers in Nutrition menunjukkan bahwa mikrobioma usus yang seimbang berkaitan erat dengan rendahnya risiko sembelit. Kacang merah, bersama kelompok kacang-kacangan dan lentil, mengandung pati resisten yang bertindak sebagai prebiotik. Zat ini memberi “makanan” bagi bakteri baik di usus untuk memproduksi asam lemak rantai pendek seperti butirat, yang berperan besar dalam memperlancar buang air besar.

Tak berhenti di situ, kacang merah juga merupakan sumber magnesium alami. Dalam satu cangkirnya, terdapat 77 miligram magnesium atau sekitar 18 persen dari Angka Kecukupan Gizi (AKG). Magnesium dikenal sebagai pencahar alami, dan riset Food Science and Nutrition tahun 2021 menemukan bahwa individu dengan asupan magnesium lebih tinggi cenderung memiliki risiko lebih rendah terkena sembelit kronis, khususnya terkait frekuensi buang air besar yang sehat.

Kacang merah dapat diolah dengan berbagai cara sesuai selera, mulai dari tambahan salad, bahan sup hangat, hingga dimasak dengan aneka saus. Dengan kandungan serat, prebiotik, dan magnesium yang dimilikinya, kacang merah bisa menjadi pilihan sederhana namun efektif untuk menjaga pencernaan tetap sehat dan lancar.