Cara Sederhana Mengurangi Kadar Gula dalam Nasi dan Mencegah Diabetes

Nasi adalah makanan pokok yang sangat populer di berbagai negara di dunia, tidak terkecuali di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, nasi juga mengandung nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh. Namun, sayangnya nasi juga memiliki kadar gula yang tinggi, sehingga berdampak buruk jika dikonsumsi secara berlebihan. Risiko terkena diabetes adalah salah satu dampak buruk dari konsumsi nasi berlebihan.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Diabetes Care pada tahun 2020, tingkat konsumsi nasi putih yang tinggi berkaitan erat dengan peningkatan risiko diabetes. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui cara mengurangi kadar gula dalam nasi agar dapat mencegah risiko diabetes tersebut.

Salah satu cara sederhana yang bisa dilakukan untuk mengurangi kadar gula dalam nasi adalah dengan cara menyajikannya dalam keadaan dingin. Penelitian yang dipublikasikan dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi nasi yang telah didinginkan selama 24 jam dan dipanaskan kembali bisa memberikan respons gula darah yang jauh lebih rendah daripada nasi panas yang baru dimasak.

Bahkan, penelitian lain yang diterbitkan dalam PubMed Central juga menemukan bahwa nasi dingin memiliki kandungan zat pati resisten yang tinggi. Pati resisten ini dapat membantu mengendalikan kadar gula dalam darah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Selain menyajikan nasi dalam keadaan dingin, terdapat beberapa cara lain yang dapat membantu mengurangi kadar gula dalam nasi. Misalnya, memasak nasi dengan menggunakan jumlah air yang lebih banyak dari biasanya serta memasak dengan api yang lebih kecil. Dengan cara ini, nasi akan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, sehingga dapat membantu mengontrol gula darah setelah konsumsi.

Selain itu, Bunda juga bisa mempertimbangkan untuk menambahkan bahan-bahan yang memiliki efek menurunkan gula darah saat memasak nasi. Misalnya, ketika memasak nasi, Bunda dapat menambahkan cuka atau jeruk nipis ke dalam air rebusan nasi. Kedua bahan ini dikenal dapat membantu mengurangi laju kenaikan gula darah setelah makan.

Namun, perlu diingat bahwa jika Bunda atau anggota keluarga sudah menderita diabetes, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi sebelum melakukan perubahan pola makan. Setiap individu memiliki kondisi kesehatan yang berbeda, sehingga penting untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan pribadi.

Dengan demikian, diharapkan informasi mengenai cara mengurangi kadar gula dalam nasi dapat disampaikan dengan baik kepada pembaca. Semoga artikel ini mampu memberikan manfaat bagi banyak orang untuk menjaga kesehatan tubuh dan mencegah risiko diabetes.