Laporan Mengatakan, Timbal dan Kadmium Ditemukan Dalam Bubuk Protein Pembentuk Otot

Bubuk protein rasa cokelat mengandung tingkat timbal dan kadmium tertinggi, menurut investigasi dari Clean Label Project. Bubuk protein yang dijual bebas dapat mengandung kadar timbal dan kadmium yang mengkhawatirkan, dengan jumlah tertinggi ditemukan pada produk berbasis tumbuhan, organik, dan berperisa cokelat, menurut investigasi baru.

Menurut Badan Perlindungan Lingkungan AS (EPA), tidak ada tingkat timbal yang aman bagi manusia. Kadmium adalah karsinogen yang juga beracun bagi jantung, ginjal, usus, otak, sistem pernapasan, dan reproduksi tubuh, menurut Administrasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja Departemen Tenaga Kerja AS.

"Rata-rata, bubuk protein organik mengandung tiga kali lebih banyak timbal dan dua kali lebih banyak kadmium dibandingkan produk non-organik," kata Jaclyn Bowen, direktur eksekutif Clean Label Project, sebuah organisasi nirlaba yang berkomitmen pada transparansi label makanan dan merilis laporan baru tersebut pada Kamis.

Bubuk berbasis tumbuhan, seperti yang terbuat dari kedelai, beras, kacang polong, dan tanaman lainnya, mengandung tiga kali lebih banyak timbal dibandingkan produk berbasis whey, menurut laporan tersebut. (Whey adalah produk sampingan cair dari pembuatan keju).

Tanaman secara alami menyerap logam berat dari kerak bumi tetapi dapat mengandung tingkat tinggi jika tumbuh di tanah yang tercemar oleh aktivitas pertambangan, limbah industri, pestisida, atau pupuk tertentu.

Sumber utama lain dari kontaminasi dalam bubuk protein adalah rasa cokelat, menurut laporan itu.

"Bubuk protein rasa cokelat mengandung empat kali lebih banyak timbal dan hingga 110 kali lebih banyak kadmium dibandingkan bubuk protein rasa vanila," kata Bowen.

Meskipun kaya akan flavonoid, antioksidan, dan mineral bermanfaat lainnya, cokelat hitam atau kakao diketahui mengandung tingkat logam berat yang tinggi. Sebuah studi pada Juli 2024 menemukan 43% dari enam lusin produk cokelat hitam melebihi tingkat dosis maksimum yang diizinkan untuk timbal oleh Proposition 65 California, yaitu 0,5 bagian per juta.

"Kontaminasi logam berat adalah masalah keamanan pangan global," kata Bowen. "Kontaminan ini ada di mana-mana, termasuk dalam produk yang dianggap sebagai makanan sehat."


Tanggapan Industri


Dewan Nutrisi Bertanggung Jawab, sebuah asosiasi industri yang mewakili produsen suplemen, mengatakan melalui email kepada CNN bahwa laporan baru tersebut tidak memberikan transparansi yang cukup tentang kriteria yang digunakan untuk menentukan ambang kontaminasi dan bagaimana produk dipilih.

"Tanpa kejelasan tersebut, konsumen dan pemangku kepentingan industri tidak dapat sepenuhnya mengevaluasi validitas klaim," kata Andrea Wong, wakil presiden senior untuk urusan ilmiah dan regulasi CRN.


Berita Baik tentang BPA


Untuk investigasi baru ini, Clean Label Project membeli 160 produk dari 70 merek bubuk protein terlaris. Merek-merek tersebut tidak diungkapkan dalam laporan ini.

"Kami tidak mengungkapkan nama perusahaan yang kami uji untuk menjaga keadilan dan konsistensi serta menghindari potensi konflik kepentingan," kata Bowen.

Apa yang Dapat Dilakukan Konsumen, Tidak perlu sepenuhnya menghentikan penggunaan bubuk protein sebagai bagian dari gaya hidup sehat, kata Bowen, tetapi belanja yang cerdas sangat membantu.

"Bagi orang yang mengikuti diet sepenuhnya berbasis tumbuhan, bubuk protein yang terbuat dari kacang polong tampaknya memiliki tingkat logam berat terendah," katanya. "Jika Anda tidak memiliki batasan diet, data menunjukkan bahwa bubuk protein berbasis whey atau telur dengan rasa vanila mengandung jumlah paling sedikit."

Menghubungi merek favorit untuk menanyakan tingkat kontaminasi juga merupakan langkah cerdas, tambah Bowen.

"Ajukan pertanyaan, Mintalah jawaban," katanya. "Topik tentang logam berat tidak akan hilang."