Segarnya Sayur Asem untuk Berbuka Puasa

Tampang.com - Sayur asem adalah salah satu sajian masakan nusantara yang sangat digemari semua kalangan. Terutama di pulau Jawa banyak ragam masakan sayur asem namun yang lebih populer adalah sayur asem Jakarta. Sayur asem Jakarta memang sama dengan dengan sayur asem kebanyakan namun yang membedakan kuah beningnya ada sedikit sentuhan rasa pedasnya. Di daerah lain juga ada yang mempunyai ragam sayur asem yang tak kalah segarnya dengan beragam isinya. Selain Jakarta, daerah Wonosobo juga mempunyai sajian sayur asem yang pedas, mau tahu yuk simak deh resepnya.



Resep sayur Asem Woosobo resep bisa digunakan untuk 6 porsi ya;

Bahan:

1bh labu siam, potong kotak – kotak

3 bh buncis potong 2cm, bisa diganti kacang panjang

1 bh jagung manis

20gr kkacang tanah kulit

1500ml air

20gr daun melinjo

1 bh cabe merah besar iris serong

1 bh cabe hijau besar iris serong

2lbr daun salam

3sdt garam

1sdm gula merah

¼ sdt merica bubuk

2 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

Bahan Halus

1 btr kemiri , disangrai

½ sdt terasi bakar

2bh cabai besar buang biji

3 bh cabe merah keriting

7 btr bawang merah

3 btr bawang putih



Cara Membuatnya:


Rebus air kacang tanah hingga mendidih. Masukkam bumbu halus, daun salam cabai merah dan cabai hijau hingga mendidih.
Masukkan labu siam dan buncis , masak hingga agak layu bumbui garam , gula merah dan merica bubuk , aduk rata.
Masukkan daun melinjo, terus tuang asem jawa, masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang.


So, selamat mencoba sayur asem pedas WONOSOBO, kalian bisa lengkapi dengan ikan asin dan tempe goreng, sambel terasi.