Resep Masakan ala Rumahan yang Serba Pedas Menggugah Rasa

Masakan serba pedas sungguh membuat selera makan melambung. Rasa menyengat dari sambal pedas bisa dibilang ngangenin, terutama bagi pencinta masakan pedas. Menu pedas ala masakan rumahan ini pun banyak digemari. Ingin mencoba variasi baru masakan ala rumahan yang serba pedas?

Berikut disajikan resep-resep masakan ala rumahan yang serba pedas menggugah rasa. Selamat mencoba!

 

Tahu Lumat Cabai Merah

Bahan Tahu Lumat:


2 buah tahu cina, lumatkan
2 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm tepung terigu
1 sdm lada putih bubuk
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng


Bahan Cabai Merah:


5 buah cabai merah keriting, haluskan
2 buah cabai rawit merah, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
1 sdm irisan gula merah
2 sdm kecap manis
100 ml air
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis


Cara Membuat:


Tahu Lumat. Campur semua bahan hingga rata, bentuk lonjong menggunakan dua sendok makan. Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang sampai matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Cabai Merah: Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tambahkan air sambil diaduk rata. Masukkan gula merah, kecap manis, air asam dan garam, aduk rata. Masukkan Tahu Lumat, aduk rata di atas api kecil sampai bumbu meresap, angkat.
Tahu Lumat Cabai Merah siap dihidangkan.
Untuk 4 Porsi.


 

Sate Ayam Sambal Plecing

Bahan:


500 gr dada ayam fillet, potong
dadu berukuran sedang
1 sdt air perasan jeruk limau
1 sdt terasi, bakar sebentar
Garam secukupnya
15 batang tusuk sate
Minyak untuk menumis, secukupnya


Bumbu Halus:


5 buah cabai merah kering
5 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 buah tomat


Cara Membuat:


Lumuri potongan daging ayam bersama 1 sdm bumbu halus, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, panggang menggunakan fancy grill hingga matang, angkat.
Tumis sisa bumbu bersama terasi hingga harum, angkat.
Sajikan Sate Ayam Sambal Plecing selagi hangat.
Untuk 15 Tusuk